Üç Renkli Börek

Birbirinden güzel renklerin bir börek için güçlerini birleştirdiğini düşünün. Havuç… Pırasa… Kıyma… Yufka… Adeta gökkuşağı, adeta renk cümbüşü!
İşte bu börek bütün bu güzellik tanımlarının karşılığı.
Video tarifimizi şöyle bırakalım. Siz ilham alın ve en yakın beş çayına mutfağınıza konuk edin.

Üç Renkli Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 Dal Pırasa
• 2 Adet Havuç
• 200 Gram Kıyma
• 1 Diş Sarımsak
• 2 Tatlı Kaşığı Tuz
• 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Adet Yufka
• 1 Adet Yumurta Sarısı
• 1 çay Kaşığı Iri çekilmiş Karabiber
• 50 Gram Toz Parmesan Peyniri

Üç Renkli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Fırını 165 dereceye ayarlayın.
2. Tavayı ısıtın ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin. Pırasaları soteleyin. Aynı tavada rendelenmiş havuçları da 1-2 dakika soteleyin. Pırasa ve havuçlara 1-2 tutam tuz ilave etmeyi unutmayın.
3. Havuçları tavadan aldıktan sonra kalan yağı ilave edin ve sarımsakları kıymayla beraber lezzetlendirin. Tuz ve karabiberi ilave edin ve soğuması için 5 dakika bekletin.
4. Yufkayı 3 eş parça ve bir parçayı da diğerlerinden büyük olacak şekilde porsiyonlayın.
5. Pırasa, havuç ve kıymayı rulo şeklinde yayın ve yuvalayın.
6. Diğerlerinden büyük olan yufka parçasının içine üç ruloyu dizin ve üçünü saracak şekilde sarın.
7. Eşit kalınlıkta olacak şekilde dilimleyin.
8. Kenarlarına yumurta sarısı sürün ve üzerine parmesan peyniri ilave edip pişirin. İşte bu kadar, afiyet olsun!