Turta

Fransızca ”tarte” kelimesinden gelip dilimize tart ya da turta olarak yerleşen o nefis tatlıyı yapmak için mutfaktayız bu kez. Evi hakimiyeti alacak kokulara da hazır olun. Mis gibi elma ve tarçın uyumunu hissedeceğiniz, ağızda dağılan bir hamuru ve nefis bir görüntüsü var. Kısacası bir tatlıdan beklediğiniz her şey onun içinde saklı.
Üstelik hamurunu hazırlaması pek pratik, daha kıyır kıyır olması için de tek bir malzeme yetiyor. O sihirli malzeme de elma sirkesi! Aman diyelim, hamuru hazırlarken yoğurmamaya sadece toparlamaya ve buzdolabında dinlendirmeye özen gösterin. Şimdi gelsin çayın yanına nefis bir turta.

Turta Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 120 Gram Tereyağı (soğuk, Küp Küp Doğranmış)
• 1 Yemek Kaşığı Pudra şekeri
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 2 Su Bardağı Un
• 3 Yemek Kaşığı Soğuk Su
• 1 Adet Yumurta
• 1 Tatlı Kaşığı Elma Sirkesi

İçi için:

• 2 Adet Büyük Boy Elma
• 4 Yemek Kaşığı Toz şeker
• 1 çay Kaşığı Tarçın

Turta Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Su ve yumurta hariç tüm turta hamuru malzemelerini bir derin kabın içerisine aktarın.
2. Malzemeleri elinizle hafif hafif harmanlayarak birbirlerine güzelce yedirin. Ardından yumurtayı da ilave edin.
3. Soğuk suyu da azar azar ilave ederek hamuru güzelce toparlayın ve streç filme sarın buzdolabında dinlendirin.
4. O sırada iç harcını hazırlayın. Rendelenmiş elmaları bir tavanın içerisine alın. Üzerine toz şekeri ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirin. Ardından ocaktan alıp içine tarçını ilave edin.
5. Unlanmış tezgahın üzerine dinlenen hamuru alın, merdane yardımıyla açın.
6. Turta kalıplarınızın büyüklüğünde kesin. Turta kalıplarının içine hamurları yayın. İçlerini elmalı harçla doldurun.
7. Hamurdan şeritler kesip üzerine yerleştirin ve fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırına verin, 20-25 dakika kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.