Trabzon Yağlısı

Meşhur lezzet Trabzon yağlısı veya Trabzon peynirli pidesi denediniz mi? Çok pratik ve çokça lezzetli bir hamur işi yapalım hadi. Tereyağı kokusu ve erimiş peyniri ile adeta bir lezzet şöleni, siz de mutlaka deneyiniz.

Trabzon Yağlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 4.5 Su Bardağı Un
• 1/2 Paket Yaş Maya
• 5 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Tatlı Kaşığı şeker
• 1.5 Su Bardağı ılık Su

Üzeri İçin:

• 1 Miktar Kaşar Peyniri
• 1 Miktar Dil Peyniri
• 1 Miktar Tereyağı
• 1 Adet Yumurta

Trabzon Yağlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Pide hamuru için, yoğurma kabına ılık su, toz şeker ve mayayı koyup karıştırın.
2. Tuz ve unu koyup ele yapışmayan yumuşak hamur  yoğurun. Üzerini streçle örtüp 15-20 dakika dinlendirin.
3. Hamuru 4 bezeye ayırın yuvarlaklar yapılıp üzeri örtülü olarak mayalanması için 25-30 dakika bekletin.
4. Merdane veya elle yuvarlak açın. Yağlı kağıt üzerine alalım.
5. Kenarına fırça ile yumurta akı sürüp içe katlayın. Açılmaması için bastırarak kenar yapıp yumurta sarısı sürün.
6. Ortasındaki boşluğa çok kabarmaması için fırça ile su sürün. Çatalla delikler yapın.
7. Peyniri konulmadan önce ön pişirme yapın. (Peynir çabuk eriyip kurumaması için) Önceden 250 dereceye ısıtılmış fırında, kenarları hafif renk alana kadar pişirin.
8. Fırından çıkarıp rendelenmiş peyniri boşluğu kaplayacak şekilde koyun üzerine 2-3 parça tereyağı koyup tekrar fırında peynirler eriyinceye kadar pişirin.
9. Afiyet olsun.