Topkeş

Bolu’nun yöresel Keş tarifinden esinlenerek kendi damak zevkimize uyarladığım bu lezzete yavrularım ve misafirlerim bayılıyorlar?? Siz de denemez misiniz?
 

Topkeş Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Su Bardağı Süzme Yoğurt
• 1 Su Bardağı Haşlanmış Patates
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 2 Su Bardağı Un
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağ
• 1 Kase Yoğurt
• 1 Diş Sarımsak

Topkeş Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Süzme yoğurt, haşlanmış rendelenmiş patates ve tuzu yoğurma kabımıza alalım.
2. Unun bir kısmını ilave edip yoğuralım. Sonra unun diğer kısmını gerektiği kadar yumuşak bir hamur elde edecek şekilde ilave edelim ve yoğuralım.
3. Çok sert olmayan bir hamur elde edelim.
4. Büyük bir tepsiye un serpelim
5. Hamurdan minik parçalar kopararak yağa bandırdığımız elimizde misket büyüklüğünde yuvarlayalım.
6. Un serptiğimiz tepsimize topları dizelim ve tepsiyi sallayalım.
7. Top hamurları tavada bol yağda kızartalım.
8. Ayrı bir tavada tereyağını eritip içine salça ve tuz ilavesiyle kızdıralım.
9. Kızaran topkeşleri büyük bir servis tabağına alalım.
10. Bir kase yoğurda bir küçük diş sarımsak rendeleyip biraz tuz ilave edip karıştıralım.
11. Hazırladığımız yoğurdu topkeşlerin üzerine dökelim.
12. En üste salçalı tereyağ gezdirelim.
13. Topkeşlerimiz servise hazırdır.