Günün en güzel anı sıcacık bir dilim ekmeğin üzerine, mis kokulu reçel ya da marmelatı, ekmeğin üzerinde usul usul eriyecek tereyağını sürüp yediğiniz andır. Malzemesi az, mutluluğu çok bu keyif anları, onları evde hazırladığınızda daha da büyük bir keyfe dönüşüyor. Hele bir de kahramanlarımızdan biri hafif şekerli, aromatik bir kayısı marmelatı ise mutluluk garantisi her kaşığında veriliyor demektir.
Mevsiminde ağaç dallarını güzelleştiren taze kayısılarımızı alıyoruz. Uzun uzun beklemeden, çok şeker kullanmadan, tarçın ve karanfilin de desteğiyle nefis bir marmelata dönüştürüyoruz. İster kurabiye ve pastalarınızda kullanabileceğiniz, ister sabah kahvaltılarında ya da canınız tatlı bir şeyler çektiğinde tüketebileceğiniz bu tarifle baş başa bırakalım sizi. Keyfi bol olsun.
Taze Kayısı Marmelatı Tarifi İçin Malzemeler
- 500-600 Gram Kayısı
- 1,5 Su Bardağı Toz şeker
- 2,5 Su Bardağı Su
- 1/2 Adet Küçük Boy Limonun Suyu
- 1 Adet çubuk Tarçın
- 5-6 Adet Karanfil
Taze Kayısı Marmelatı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kayısıları iyice yıkayın ve ortadan ikiye bölerek çekirdeklerini çıkarın.
- Çekirdeklerini çıkardığınız kayısıları minik minik doğrayın.
- Derin bir tencerenin içerisine doğranmış kayısıları koyun, üzerine şeker, karanfil ve çubuk tarçını ilave edin.
- Kısık ateşte birkaç dakika karıştırın. Ardından suyu ilave edin.
- Kayısılar iyice eriyene ve su buharlaşana kadar karıştırarak pişirin. Koyu bir kıvam almaya başladığında içerisine limon suyu ilave edin.
- O şekilde 5 dakika daha pişirdikten sonra içerisinden çubuk tarçın ve karanfilleri çıkararak ocaktan alın.
- El blenderı yardımıyla marmelatınızı iri parça kalmayana kadar çekin.
- Ardından oca sıcaklığında soğumaya bırakın. Kıvamı koyulaşıp, iyice soğuduğunda kavanoza aktarın. Dilediğiniz zaman afiyetle tüketin.
