Onun sırrı aslında hep evimizde olan bir malzemede saklı. Nişasta, undan rol çalıp kekin içerisine giriyor ve yumuşacık bir kekin altına imzasını atıyor. Kocaman kabaran bu kek, damla çikolata ile lezzetleniyor. Bir diğer sırrı da alıştığımız 180 derecelik fırın derecesinde deği, 160 derecede daha uzun süre ama daha lezzetli bir şekilde pişmesi.
Çayınızın, kahvenizin yanına pek yakışacak, herkesin kıvamına hayran kalacağı bu nefis tarifin detaylarına geçmeden önce tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına da özen gösterin. Böylelikle kekiniz tam kıvamında kabaracaktır. Özellikle yumurtalar taze ve oda sıcaklığında olduklarında kekin kabarmasında önemli rol oynuyor.
Öyleyse buyursunlar ölçüleri tam tutan, yemelere doyamayacağınız o tarifimize.
Tam Ölçülü Pamuk Kek Tarifi İçin Malzemeler
- 4 Adet Yumurta
- 1 Su Bardağı Toz şeker
- 2 Paket Vanilya
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 1/2 Su Bardağı Süt
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 3 – 3,5 Su Bardağı Nişasta (mısır Veya Buğday Nişastası)
- 1 çay Bardağı Kırmızı Meyve
- 2 Yemek Kaşığı Pudra şekeri
Üzeri için:
Tam Ölçülü Pamuk Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurtaları bir kabın içerisine kırın. Üzerine toz şekeri ekleyerek güzelce çırpın.
- Ardından sıvı yağı ve sütü de ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Vanilyayı ve kabartma tozunu da ekleyin. Nişastayı eleyerek ilave edin ve spatula yardımıyla malzemelerin içerisine yedirin. Nişastadan 1 yemek kaşığı kadar ayırın.
- Ayırdığınız nişastayı kırmızı meyveler ile harmanlayın ve harcın içerisine ilave edip spatula ile karıştırın.
- Yağlanmış, unlanmış kek kalıbına harcı aktarın ve önceden ısıtılmış 160 derecelik fırına verin. Yaklaşık 40-50 dakika arası bir süre boyunca pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirin ve üzerine pudra şekeri serperek servis edin.
