Tahinli Köy Kurabiyesi

Hepimizi çocukluğumuza götüren ve büyüklerimizden en az bir kere yediğimiz bu nefis kurabiyenin lezzeti tartışılmaz. Sıcak bir bardak süt ile yenen kurabiye damaklarımızı şenlendirir. Hadi biraz anılarımızda yolculuk yapalım.

Tahinli Köy Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

Kurabiye için:

• 2 Adet Yumurta
• 2 çay Bardağı şeker
• 3/4 çay Bardağı Sıvı Yağ
• 3/4 çay Bardağı Yoğurt
• 2 Yemek Kaşığı Tahin
• 1 Adet Portakal Suyu
• 1 Adet Portakal Kabuğu Rendesi
• 1 çay Kaşığı Tarçın
• 1/2 Paket Kabartma Tozu
• 1 Silme çay Kaşığı Karbonat
• 1 Paket Vanilin
• 5 çay Bardağı Un

Üzeri İçin:

• 1 Su Bardağı Fındık Kırığı
• 1 Adet Yumurta Sarısı

Tahinli Köy Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yumurtalardan birinin sarısını ayırıyoruz. Geri kalanları hamur yoğurma kabımıza alıyoruz. Üzerine şekerleri ilave edip çırpıyoruz.
2. Çırpılan karışımın üzerine sıvı malzemelerimizi ekliyoruz.
3. Portakal kabuğu rendesi, kabartma tozu, tarçın, karbonat ve vanilin ekliyoruz, karıştırıyoruz.
4. Son olarak kontrollü bir şekilde unu ilave ediyoruz.
5. Ellerimizi yağlayıp hamurdan dilediğimiz büyüklükte parçalar koparıp yağlanmış ya da yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kurabiyelerimizi diziyoruz.
6. Kurabiyelerin üzerine bıçak ile artı işareti yapıyoruz. Üzerine ayırmış olduğumuz yumurta sarılarını sürüyoruz. Fındık ya da ceviz kırığı ile süslüyoruz.
7. 180 derecede önceden ısıtılmış fırınımızda 30 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.