Karnabahar ve tahinin eşsiz uyumuna daha önce tanıklık etmiş miydiniz? Biz bu kadar yakıştıklarını bilmiyorduk doğrusu. Bu arada şefinden lezzet tüyolarını öğrendiğimiz tahin sosu arzu ettiğiniz her türlü salatada kullanabilirsiniz.
Dai Pera başlangıçlarının vazgeçilmezlerinden biri olan tahin soslu karnabahar yanı sıra Yemek.com‘a özel olarak gerçekleştirdiğimiz çekimde şefinden püf noktalarını öğrendiğimiz diğer Dai Pera tariflerine de göz atabilirsiniz.
Tahin Soslu Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler
- 200 Gram Karnabahar
- 10 Gram Pırasa Ya Da Taze Soğan Sapı
- 30 Gram Tahin
- 30 Gram Yoğurt
- 30 Gram Nar Ekşisi
- 2 Gram Sarımsak
- 1/4 Adet Orta Boy Rendelenmiş Limon Kabuğu
- 1/2 çay Bardağı ılık Su
Tahin sos için:
Tahin Soslu Karnabahar Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tahin sos için; tahin, yoğurt, nar ekşisi, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş limon kabuğu ve ılık suyu az miktarda ılık suyla karıştırın.
- Bol suda yıkayıp ayıkladığınız karnabaharları, küçük parçalara (çiçeklerine) ayırın.
- Pırasa ya da taze soğanların yeşil kısımlarını 1 cm. eninde ve 10 cm. uzunluğunda şeritler halinde kesin.
- Karnabahar ve pırasa saplarını 200 derece kızgın yağda kısa sürede kızartın.
- Kızarmış karnabaharları servis tabağına alın. Akışkan kıvamda olan sosu üzerine gezdirip kızarmış pırasa saplarıyla süsledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.
