Sütsüz Sodalı Börek

Hem sütsüz hem yoğurtsuz börek olur mu demeyin! Öyle de güzel oluyor ki, dışı çıtır çıtır pişiyor içi nefis iç harcıyla doluyor ve bize de misler gibi yemesi kalıyor. Normal börek yufkası kullanmak yerine hazır baklava yufkası kullanarak hazırladığımız bu börek, pratikliği ve lezzetiyle börek tariflerinde sevilenler listenize ilk sıradan girecek, buna eminiz.
Dilerseniz tek kat normal yufka kullanarak da aynı tarifi uygulayabilirsiniz, bu noktada içine hazırladığınız sodalı karışımdan daha bol sürebilirsiniz. Her türkü iç harcı kullanarak nefis lezzetler yaratabileceğiniz bu tarif adeta bir el açması börek gibi olacak. Denemeyen kalmasın diyor, sizi mutfağa davet ediyoruz, afiyetler olsun!

Sütsüz Sodalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

Yufkası için:

• 1 Paket Hazır Baklavalık Yufka
• 1 çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Adet Yumurta
• 1 şişe Soda

Patatesli iç harcı için:

• 5 Adet Orta Boy Patates
• 1 Yemek Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 1/2 çay Bardağı Süt

Üzeri için:

• 1 Adet Yumurta Sarısı
• 1 Tatlı Kaşığı Pekmez
• 2 Yemek Kaşığı Su

Sütsüz Sodalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İç harcını hazırlamak için patatesleri bol suda haşlayın, kabuğunu soyun ve ardından geniş bir kaseye alarak eziciyle püre haline getirin. Üzerine tuz, karabiber, sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın ve kenara alın.
2. Yufka aralarına sürmek için yumurta, soda ve sıvı yağı bir kaseye alın ve güzelce karıştırın, kenara alın.
3. İki kat yufkayı üst üste serin ve üzerine hazırladığınız sıvı karışımı bir fırçayla sürün. Bunun üzerine iki yufka daha koyun ve tekrar karışımdan sürün. Böylece 4 kat üst üst yufkanız olacak.
4. Serdiğiniz yufkanın uzun kenarına iç harcından boyunca koyun. Ardından sararak rulo haline getirin. Ardından 3-4 parçaya keserek minik rulo börekler elde edin. Toplamda 35-40 adet minik rulo börek elde etmiş olacaksınız.
5. Yağlı kağıt serdiğiniz veya sıvı yağ ile hafifçe yağladığınız tepsiye börekleri nizami şekilde dizin. Üzerine sürmek için yumurta sarısı, pekmez ve suyu karıştırın ve bir fırça yardımıyla böreklerin üzerine güzelce sürün.
6. Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Ocaktan çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin ve ardından servis edin. Afiyet olsun.