Çabuk pişiyor olmasıyla, doyuruculuğuyla, lezzeti ve saymakla bitmeyen faydalarıyla somon, başımızın tacı olması gereken deniz ürünlerinden aslında. Dilediğiniz sosla lezzetlendirebileceğiniz bu balık, hep klasik halleriyle sofralara konuk oldu. Fırında ya da ızgarada pişirilmiş hallerine alıştık. Fakat buharda piştiğinde bambaşka lezzetli oluyor. Kızartmalara ise çok yakışıyor. Bu kez onu önce buharda ağır ağır yumuşattık, hem de yağda nar gibi kızarttık. İç harcında ise ona en çok yakışan patatesten destek aldık.
‘Denizden babam çıksa yerim’ diyenlere, yaz denince aklına balıksız bir sofra gelmeyenlere lezzetli mi lezzetli, bir yiyenin mutlaka tarifini isteyip ‘Biraz daha alabilir miyim?’ diyeceği bir tarif oldu. Bu kadar anlattık, merak edenleriniz için tarifimizi şöyle bırakıyoruz. Ellerinize sağlık.
Somon Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Adet Orta Boy Patates
- 1 Adet Somon
- 3 Dal Yeşil Soğan
- 1 Yemek Kaşığı Ince Kıyılmış Maydanoz
- 1 Adet Yumurta
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 çay Kaşığı Kimyon
- 1 Kase Mısır Unu
Somon Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Orta boy bir tencerenin içerisine suyu alın. Üzerine buharda pişirme aparatını oturtun.
- Patatesin kabuklarını soyun ve orta kalınlıkta kesin.
- Aparatın üzerine somon ve kesilmiş patatesleri dizin. Hafifçe tuz ilave edin.
- Kapağını kapatın ve yaklaşık 25 dakika kadar pişmeye bırakın.
- Buharda pişen patetesleri bir kabın içerisine alın ve çatal yardımıyla ezin. Somonları da hafifçe ezin ve patateslerin üzerine ilave edin.
- Ardından yeşil soğan ve maydanozları, baharat ve tuzu ekleyerek güzelce yoğurun.
- Hazırladığınız harçtan orta boyda yuvarlak köfteler elde edin.
- Köfteleri yaklaşık 15-20 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen köfteleri mısır ununa bulayın ve yağda arkalı önlü kızartın. Kızardığında çıkarıp servis edin.
