Soğan Öldürmesi

Menemene ekmek bana bana yemenin keyfi çok başka! Bu kez menemene yeni bir soluk getiriyoruz. Birçok bölgede soğan menemeni ya da soğan öldürmesi olarak bilinen enfes bir tarif var. Bu tarifin temel özelliği bol soğanlı olması, yumurtaların çırpılmadan üzerine kırılarak pişirilmesi. Soğanların kavruldukça ortaya çıkan hafif karamelize tadı ise tarifi seviyeye çıkarıyor. Yedikçe yediriyor, görüntüsüyle de iştah açıyor. Kızarmış ekmeklerinizin hazır edin, bu tarif tam ekmeklerle yemelik. Karşınızda: Soğan öldürmesi!
Bu tarifi sadece sabah kahvaltılarınızda değil, akşam yemeği olarak da tüketebilirsiniz. İçerisine kıyma, peynir veya ıspanak koyarak da lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Buyursunlar şahane tarifimize.

Soğan Öldürmesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 Adet Orta Boy Soğan
• 1 Adet Orta Boy Domates Rendesi
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 3 Adet çarliston Biber
• 1/2 Su Bardağı Sıcak Su
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 3 Adet Yumurta

Soğan Öldürmesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soğanları piyazlık, biberleri ince ince doğrayın.
2. Tavaya svı yağ ve tereyağını alın. Tereyağ eriyince, soğan ve biberleri güzelce kavurun.
3. Soğanlar ve biberler kavrulunca, salça ve domates rendesini ekleyip kavurmaya devam edin. Domatesler iyice pişince üzerine yarım su bardağı sıcak su ekleyip tavanın üzerine bir kapak kapatıp 5 dakika kadar pişirin.
4. Son olarak, pişen sebzelerin arasına boşluklar açarak kişi sayısına göre yumurta kırın. Bu sırada, arzunuza göre karabiber ve tuz ekledikten sonra tekrar üzerine bir kapak kapatıp yumurtaları iyice pişirin. Yumurtalar iyice piştikten servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.