Sebzeli Kokoreç

Dışarıda yemeyi sevdiğimiz en nefis fast food yiyeceklerden biridir kokoreç… Peki ya biz size evde de nefis bir şekilde kokoreç yapılabileceğini söylesek? Üstelik çok da ekonomik. Lezzetine lezzet katmak için içerisine soğan ve mantar da ilave ettik. Klasik kokorecin lezzetini ikiye katladık. Yarım ekmeğe bolca kokoreç koyarak afiyetle yiyelim diyoruz. Karşınızda: Sebzeli kokoreç tarifi!
Bu tarifi hazırlarken kokoreci güvenilir bir yerden almaya özen gösterin. En güzel kokoreç, 6 aylık kuzudan elde edilir ve mutlaka sütte bekletilmelidir. Güvendiğiniz bir yerden aldığınız kokoreçleri dilediğiniz farklı sebzelerle buluşturarak da hazırlayabilirsiniz bu tarifimizi. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz ve tarifimize buyur ediyoruz.

Sebzeli Kokoreç Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Adet Ekmek
• 100 Gram Kokoreç (yuvarlak)
• 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 1 Adet Soğan
• 1 Adet Büyük Boy Domates
• 200 Gram Mantar
• 2 Adet Sivri Biber
• 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
• 1 Tatlı Kaşığı Toz Kırmızı Biber
• 1 çay Kaşığı Tuz

Sebzeli Kokoreç Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tavanızı ısıtın. Ardından kokoreçleri tavada arkalı önlü bir şekilde pişirin.
2. Ardından kokoreçleri tavadan alın. Sıvı yağ ve incecik doğranmış soğanı aktarıp kavurmaya başlayın.
3. Ardından içerisine yine ince ince doğranmış biberleri ekleyin. Biraz daha kavrulduktan sonra domatesi de ekleyin.
4. Domates hafif suyunu çekince mantarları ekleyip yüksek ısıda kavurun.
5. Bir kesme tahtasının üzerinde kokoreçlerinizi ince ince kıyın. Ardından sotelenen sebzelerin üzerine kokoreçleri ilave edin. Birkaç dakika daha hep birlikte kavurduktan sonra tuz ve baharatlarını ilave ederek ocaktan alın.
6. Ekmeğinizi bıçak yardımıyla ikiye bölün. Ekmeklerin içerisine mantarları pay edin. Ardından da servis edin. Afiyetler olsun!