Sebzeli Etli Tortilla Bohçaları

Ridvan KARA

O tortilla ekmekleri yok mu… İncecik pürüzsüz dokusu ile sardığı her malzemeyi lezzetlendiren… Adeta yemeğin bütününü tamamlayan… Neyse işte biz tortilla ekmeğinin bu şefkatini çok seviyoruz. Hal böyle olunca onu sebzeli patates püresi ve lezzetli mi lezzetli kuşbaşı etlerle zenginleştirmek hiç de zor olmadı.
Üzerine cheddar peyniri ekleyip, fırında eritip, tortillaları bohça şeklinde pişirerek hem göz zevkinizi hem de midenizi şenlendirmekdik mi? Öyleyse şimdiden afiyetler olsun.

Sebzeli Etli Tortilla Bohçaları Tarifi İçin Malzemeler

Sebzeli Patates Püresi İçin:

3 Adet Haşlanmış Patates
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
3 Adet Taze Soğan
1 Adet Kırmızı Biber
1 çay Kaşığı Tuz
1 çay Kaşığı Karabiber

1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1/3 Adet Kırmızı Biber
250 Gram Kuşbaşı Dana Döş Eti
1 çay Kaşığı Tuz
1 çay Kaşığı Karabiber
1 çay Kaşığı Pul Biber
1 çay Kaşığı Kekik
1 Su Bardağı Haşlanmış Bezelye
5 Ince Dilim Cheddar Peyniri
4 Adet Tortilla Ekmeği

Sebzeli Etli Tortilla Bohçaları Tarifi Nasıl Yapılır?

Sebzeli patates püresi için: Patatesleri haşlayın. Zeytinyağını tavada kızdırın. Zeytinyağını ilave edin ve ısınan zeytinyağına doğranmış kırmızı biberleri ilave edin.
Doğranmış taze soğanları da ilave edip kavurun.
Patatesleri ezip sebzelerle birlikte iyice pişirin, baharatları ilave edin. Püre hazır.
Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Tavayı ısıtın ve tereyağını ocakta eritin. Kırmızı biberi ilave edin ve kuşbaşı etleri de ilave edip kavurun. Haşlanmış bezelyeyi de ilave edin ve iyice karıştırın.
Tortilla ekmeklerini 6 adet çeyrek parça oluşturacak şekilde kesin muffin kalıbınızdan büyük olacak şekilde geniş ağızlı bir bardak yardımı ile yuvarlak tortilla ekmeği parçaları elde edin.
Muffin kalıplarını yağlayın.
Çeyrek parçayı kalıba yerleştirin ve üzerine sebzeli patetes püresini ilave edin.
Üzerini yuvarlak parça ile kapatın ve etleri ilave edin. Cheddar peynirleri ile son dokunuşu yapın ve fırında cheddar peynirleri eriyene kadar 10-15 dakika pişirin. İşte bu kadar, afiyet olsun!