Şarlot Pasta

İyi beslenmenin ancak gerçek gıdayla mümkün olduğuna inanan Yemekyolculuğu Yemek.com için yazdı.
Kakaolu kekin koyu kıvamlı pudinglerle birleştirilmesiyle yapılan pastanın en güzel tarafı krema ağırlığını hissetmemeniz. Bu tarif bilinen versiyonların hazır kek, krem şanti gibi katkılı gıdalardan arındırılmış hali. Kekinden muhallebisine kadar hepsi ev yapımı ama gözünüz korkmasın. Oldukça pratik bir pasta. Üstelik kalabalık misafir gruplarını ağırlamak için de ideal.
Şarlot pastanın servisi için 26 santimetre çapında yuvarlak bir kelepçeli kalıp kullanıyoruz. Bu ölçülerle 8-10 kişilik bir pasta çıkıyor.

Şarlot Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Kakaolu keki için: (32 cm.lik cam fırın kabında)

• 3 Adet Yumurta
• 1+1/3 Su Bardağı Toz şeker
• 1 Su Bardağı Süt
• 1 Su Bardağı Zeytinyağı
• 2,5 Su Bardağı Un
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 3 Yemek Kaşığı Kakao

Kalıbı yağlamak için:

• 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
• 1 Yemek Kaşığı Un

Muhallebisi için:

• 2 Su Bardağı Süt
• 2 Yemek Kaşığı Nişasta
• 1/2 Su Bardağı Toz şeker

Kakaolu puding için:

• 3 Su Bardağı Süt
• 3 Yemek Kaşığı Un
• 3 Yemek Kaşığı Kakao
• 1 Su Bardağı Toz şeker

Üzeri için:

• 4 Yemek Kaşığı Rendelenmiş Bitter çikolata

Şarlot Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle keki pişirmelisiniz. Bunun için fırını 180 derecede ısıtın. Sırasıyla yumurta, toz şeker, zeytinyağı ve sütü çırpma kabına alarak karıştırın.
2. Elenmiş un, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyin ve karıştırın. Kek karışımını yağlanmış ve unlanmış fırın kabına dökün.
3. Hazırladığınız keki önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Kürdan testiyle pişmesini kontrol edin. Kürdan temiz çıktığı zaman keki fırından alın.
4. Fırından aldığınız keki soğumaya bırakın. Kek oda ısısına geldiğinde mümkün olan en küçük şekilde küp dilimlere bölün. Bunun için önce normal bir şekilde dilimleyin. Sonra o dilimleri tekrar bölün.
5. Servisinde kullanacağınız kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serin ve kalıbı kapatın. Küçük kek parçalarını kalıbın içine yerleştirin. Elinizle bastırarak sıkıştırın.
6. Önce beyaz muhallebiyi hazırlayın. Bunun için süt, nişasta ve toz şekeri ocakta kaynayana kadar karıştırın. Kaynayan muhallebiyi iki dakika daha ocakta tutup, altını kapatın. Muhallebiyi hemen kekin üzerine gezdirin. Bir kaşığın tersiyle bastırarak düzeltin.
7. Kakaolu pudingin malzemelerini bir tencereye alıp karıştırarak pişirin. Puding kaynayınca iki dakika daha ocakta tutun. Sonra altını kapatıp, beyaz muhallebinin üzerine dökün. Oda ısısına gelmesini bekleyin.
8. Oda ısısına gelen pastayı, buzdolabında bir gece yaklaşık 10 saat kadar bekletin. Bu süre pastanın kıvamını alması ve rahat kesilmesi için önemli.
9. Servis sırasında kelepçeli kalıbı açın ve kalıbın yuvarlak bölümünü dikkatlice çıkarın. Üzerine çikolata rendesi serpiştirin. Dilimleyerek servis yapın. Sevdiklerinizle paylaşın.