San Sebastian Cheesecake

İspanya’nın Bask bölgesinin kendine has cheesecake’i. Bu tarifi uygulayarak yaptığınız San Sebastian cheesecake’i yerken kendinizi Basklı anneannenizin evinde gibi hissedeceksiniz.
Afiyet olsun.

San Sebastian Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

• 600 Mililitre Krema
• 4 Paket Sürülebilir Beyaz Peynir
• 3 çorba Kaşığı Un
• 1,5 Su Bardağı Toz şeker
• 6 Adet Yumurta

San Sebastian Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Çırpma kabınıza şeker ve peynirleri alın. 3-4 dakika orta devirde çırpın.
2. Orta devirde çırpmaya devam ederken yumurtaları teker teker ekleyin. Her yumurtadan sonra yaklaşık 1 dakika çırpın.
3. Un ve kremayı aynı anda ekleyin ve yaklaşık 5 dakika boyunca çırpın. Bu aşamada un taneleri iyice yok olmalı.
4. Kelepçeli yuvarlak kek kalıbınıza pişirme kağıdı serin ve harcı boşaltın. Kalıbı tezgahınıza 10-15 defa vurarak içindeki hava parçacıklarının dışarı çıkmasını sağlayın.
5. Önceden ısıtılmış alt-üst ve fanlı ayardaki 210 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarıp kalıbı salladığınızda bıngıl bıngıl bir  kıvam olmalı.