Reçelli Hindistan Cevizli Kek

Hani yaz sonunda, çileklerin en lezzetli olduğu zamanda, kilo kilo çilek alıp evde mis kokular eşliğinde pişirdiğiniz reçeller vardı ya, işte onları çıkarmanın tam zamanı. Siz sadece kahvaltıda tüketmek için hazırlamış olabilirsiniz ama bizim daha iyi bir fikrimiz var.
Hem keki ıslak tutsun hem de yoğun çilek aroması versin diye ara dolgusu olarak kullandık reçeli. Üzerine Hindistan cevizli karışım hazırladık ve kızarıp çıtır çıtır olana kadar pişirdik. Sonuç; bir ısırıkta içi nemli yumuş yumuş bir kek, nefis çilek aroması ve kızarmış Hindistan cevizi kokusu.

Reçelli Hindistan Cevizli Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 100 Gram Tereyağı
• 1 Adet Yumurta
• 1/2 Su Bardağı Toz şeker
• 1 Su Bardağı Un
• 1 çay Kaşığı Kabartma Tozu
• 1 çay Kaşığı Vanilya
• 1/2 çay Kaşığı Karbonat

Ara dolgusu için:

• 5 Yemek Kaşığı çilek Reçeli

Üzeri için:

• 1 Adet Yumurta
• 1 Su Bardağı Hindistan Cevizi Rendesi
• 3 Yemek Kaşığı Toz Badem
• 1 çay Kaşığı Vanilya

Reçelli Hindistan Cevizli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tereyağını eritip ılımaya bırakın.
2. Yumurta ve şekeri mikserle 4-5 dakika kadar çırpın.
3. Tereyağını da ekleyerek çırpmaya devam edin.
4. Kuru malzemelerin hepsini ayrı bir kapta karıştırdıktan sonra tereyağı-yumurta-şeker karışımına ekleyin ve güzelce karıştırın.
5. Pişirme kağıdı serdiğiniz 20×20 cm’lik pişirme kabına kek karışımını yayın.
6. Ayrı bir kapta Hindistan cevizi, toz badem, yumurta ve vanilyayı karıştırın.
7. Pişirme kabına yaydığınız kek hamurunun üzerine reçeli güzelce yayın.
8. Son olarak hazırladığınız Hindistan cevizli karışımı reçel dolgusunun üzerini kapatacak şekilde elinizle serpiştirin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin. Ilıdıktan sonra dilimleyerek afiyetle tüketin.