Ramazan Kahkesi

Bu kahke Gaziantep’e ait bir lezzet. Ramazanda fırınlarda yapılır mis gibi kokar ve tadına doyum olmaz.
İsterseniz iftarda isterseniz sahurda hiç farketmez, ancak sadece şunu söyleye bilirim yanında Antep peyniri ve çayla harika ötesi oluyor mutlaka denemelisiniz.

Ramazan Kahkesi Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 2 Su Bardağı ılık Süt
• 1 çay Bardağı Sıvı Yağ
• 2 Adet Yumurta Akı
• 1 çay Bardağı Toz şeker
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1,5 Tatlı Kaşığı Mahlep
• 1 Adet Yaş Maya
• 6 Su Bardağı Un

Üzeri için:

• 2 Adet Yumurta Sarısı
• 1 Tatlı Kaşığı Sıvı Yağ
• 1 Tatlı Kaşığı Yoğurt
• 1 Tatlı Kaşığı Pekmez
• 1 Küçük Boy Kase Susam

Ramazan Kahkesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle kabımiza ılık süt, mahlep, maya, şeker, tuz, sıvı yağ ve yumurta aklarını koyup karıştıralım.
2. Yavaş yavaş unu ilave edelim.
3. Yumuşak bir hamur yapalım. Üzerini örtüp 45 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
4. onrasında İnce uzun şeritler yapıp, iki ucunu ortada birleştirelim.
5. Tepsiye dizelim. 20 dakika kadar tepside mayalandıralım.
6. Üzerine yumurta sarısı, pekmez, yoğurt ve yağı çırpıp sürelim.
7. 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.