Raita

Patlıcan musakkanın yanından pilavın yanına her türlü yemeğin yanına yakışan milli yemeğimiz cacığın hiç denemediğiniz bir haliyle tanıştıracağız sizi.
Hint cacığı olarak da tanımlayabileceğimiz raita, bildiğimiz cacıktan içindeki baharatlarla ayrılıyor. Hint mutfağının olmazsa olmazı olan baharatlar bu tarife değişik bir tat ve doku katıyor.
Farklı lezzetlere açıksanız raita tarifi denemeniz için sizi aşağıda bekliyor.

Raita Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Adet Büyük Boy Salatalık
• 1 Diş Sarımsak
• 1 Tatlı Kaşığı Taze Zencefil
• 1 Tatlı Kaşığı Hardal Tohumu
• 1/2 çay Kaşığı Kimyon
• 1/2 çay Kaşığı Yenibahar
• 1 Tutam Tarçın
• 1 Tutam Toz Kişniş
• 5 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 1,5 Su Bardağı Yoğurt
• 1/2 Adet Lime Suyu

Servis için:

• 1 Tutam Kişniş Yaprağı

Raita Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bir kasenin içinde sarımsak, taze zencefil ve baharatların üzerine sıcak yağ döküp karıştırın.
2. Salatalığı rendeleyin, hafifçe tuzlayın ve avucunuzda fazla suyunu sıkın.
3. Orta boy bir kasede yoğurt, salatalık ve yağlı karışımı birleşene kadar harmanlayın, son olarak lime suyunu da ekleyip karıştırın.
4. Raitayı servis kasesine alın ve üzerine taze kişniş yaprakları ekleyin. Afiyet olsun.