Portakal kokusunun buram buram hissedildiği bir keki hazırlamak çok ama çok pratik aslında. ”Yumuşacık olsun” diyenlerinize işin sırlarını da anlatalım biraz. Kıvamı için kremaya ihtiyacınız var. Krema varsa kekinizin iç dokusu daha nemli olmasını sağlar. Kekin klasik kek hamurundan biraz daha sıvı olması onun kurumamasına da yardımcı olur. Pişme süresi bir tık daha uzun sürse de ortaya çıkan sonuç damaklardan asla silinmeyecek kadar lezzetli oluyor.
Kokusunun sırrı da portakal kabuklarını vanilya ile ovmakta ve içine salep eklemekte. Has salep bulabilirseniz tadına doyum olmaz bir kekiniz olur. Ancak toz halde paketli bir biçimde satılan salepler de işinizi görecektir. Şimdi çay saatlerinin şu zamana kadarki en şahane portakallı kekinin tarifiyle sizi baş başa bırakma zamanı. Buyursunlar.
Portakallı Yumuşacık Kek Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Su Bardağı Toz şeker
- 3 Adet Orta Boy Portakal
- 3/4 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 3/4 Su Bardağı Krema
- 3 Adet Yumurta
- 1 Yemek Kaşığı Portakal Kabuğu Rendesi
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 Paket Vanilya
- 2,5 – 3 Su Bardağı Un
- 1 çay Kaşığı Salep
Portakallı Yumuşacık Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurtaları bir kabın içerisine kırın. Üzerine toz şeker ilave edip güzelce çırpın.
- Portakalların suyunu sıkın ve 1 su bardağı kadar portakal suyu elde edin.
- Portakal suyu, sıvı yağ ve kremayı üzerine ekleyerek güzelce çırpın.
- Ardından vanilyayla birlikte ovulmuş portakal kabuğu rendesini, salebi de içine ilave ederek güzelce karıştırın.
- Kabartma tozu ve unu eleyerek harca ekleyin, spatula yardımıyla içinde topak kalmamasına izin vermeyecek güzelce karıştırın. Hafif sıvı kıvamlı kek elde edin. Kıvamının çok koyu olmamasına özen gösterin.
- Yağlanmış unlanmış kek kalıbına kek harcını aktarın. 170 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra afiyetle tüketin.
