Pırasalı Arnavut Böreği

Evde yapmasında gayet kolayken hazır yufka ile hazırlamayacaksınız! Yaparken keyif alıp, yerken zevk alacağınız bu böreğe bayılacaksınız.

Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

• 5,5 Su Bardağı Un
• 2,5 Su Bardağı Su
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Mahlep
• 2 Yemek Kaşığı Sirke

İç Malzemesi İçin:

• 1 Kilogram Pırasa
• 1 Adet Kuru Soğan
• 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
• 1 çay Kaşığı Su
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Aralarına Sürmek İçin:

• 50 Gram Tereyağı
• 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ

Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Derince bir kabın içerisine unu alıp üzerine tuz, sirke ve mahlebi ekleyin ortasını açın ve suyu yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya başlayın.
2. Pürüzsüz ve ele yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra hamuru önce 2 parça sonra her 1 parçayı da 10’ar parçaya bölmek üzere toplamda 20 parça elde edin.
3. Tereyağını eritip içerisine sıvı yağı ekleyip karıştırın.
4. Sırasıyla hamurları bir tabak büyüklüğünde olabildiğince ince açın ve her bir arasına yağlı karışımdan sürün.
5. Her iki 10’ara parçayı bu şekilde yapın ve iki ayrı tabağa koyup yarım saat buzdolabında dinlendirin.
6. Pırasaları ve soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağı ekleyip orta ateşte kavurun.
7. Senen pırasaların üzerine salçasını,baharatları ve suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kavurup ocaktan alın.
8. Dinlenen hamurları tezgah üzerinde elinizle tepsiniz büyüklüğünde açın.
9. Birinci katı tepsiye yerleştirin ve iç malzemesini üzerine koyun. İkinci katını da elinizle açın ve tepsinin üzerine yerleştirip dilimlere ayırınız.
10. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 35-40 dakika pişiriniz. Afiyet olsun!