Yumuşak et ve tane tane pilav ile tadına doyulmayacak enfes bir yemek hazırlayacaksınız. Pilav ve et sote tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Pilav ve Et Sote Tarifi İçin Malzemeler
- 600 Gram Kuşbaşı Dana Eti
- 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 3 Adet Domates
- 3-4 Yemek Kaşığı Salça
- 1-2 Adet Yeşil Biber
- 1 Adet Kapya Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Kekik
- 1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
Et için:
- 2 Su Bardağı Pirinç
- 2,5 Su Bardağı Su
- 1 çay Bardağı Sıvı Yağ
- 2 Yemek Kaşığı şehriye
- 1 Adet Bulyon
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
Pilav için:
Pilav ve Et Sote Tarifi Nasıl Yapılır?
- Sote işlemi için biberler hafif kızmış yağa aktarılır.
- Kavurduktan sonra etler renk değiştirinceye kadar, çevrilmemek üzere tavaya ilave edilir. Alt tarafı renk değiştiren etlerin diğer tarafı çevrilir.
- İki tarafta rengini aldıktan sonra domates ve baharatlar eklenir. Ağzı kapatılan yemek 20 dakika boyunca orta ateşte pişmeye devam eder.
- 20 dakika sonra salça, 1 yemek kaşığı limon suyu ve 1 yemek kaşığı tuz yemeğe aktarılır. 20 dakika daha piştikten sonra altı kapatılır.
- Pilav için: pirinçleri 15 dakika önceden tuzlu suya koyuyoruz.
- Yağı döküp şehriyeleri kavuruyoruz. Pirinçleri tuzlu sudan çıkarıp tekrar yıkıyoruz.
- Süzdüğümüz pirinçleri yağda kavurduğumuz şehriyelerle birlikte 3 dakika kadar kavuruyoruz.
- Ardından pilava ilave edeceğimiz suyun içinde bulyonumuzu iyice eritip toplam 2.5 su bardağı olacak şekilde pilava aktarıyoruz.
- Tuzu ilave ediyoruz. Pilavın altı 2 dakika yüksek ateşte yandıktan sonra en kısık ateşe alıp pişmesini bekleyiniz.
- Pilav piştikten sonra üstüne havlu veya havlu kağıt serip kapağını tekrar kapatıyoruz. 5 dakika demlenmesini bekledikten sonra et ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.