Hazır patlıcanın en taze zamanında iken patlıcanlı tariflere bol bol yer verelim. Sofralarınızda ara sıcak olarak tercih edebileceğiniz bu tarifin yapımı da çok kolay. Sadece her peynirle olmaz. Kaşar peyniri ve dil peyniri, yağda eriyip şekil olarak da güzel olmaz. Balıkesir peyniri olan sepet ve kelle peyniri ile daha iyi olur. Lor peyniri de kullanabilirsiniz. Haydi peynirli patlıcan kızartması tarifi için sizi mutfağa alalım.
Peynirli Patlıcan Kızartması Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Adet Patlıcan
- 1 Adet Yumurta
- 200 Gram Sepet Peyniri
- 1 Yemek Kaşığı Un
- 1 Dal Dereotu
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 2 çay Kaşığı (silme) Tuz
- 1 Su Bardağı Zeytinyağı
Peynirli Patlıcan Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları alacalı soyup çarpraz bir şekilde kesiyoruz. Ne çok kalın ne de çok ince olmalı.
- Patlıcanların acısının gitmesi için tuzlu suda bekletip kağıt havlu ile kuruluyoruz. Peyniri rendeleyip bir tabağa alıyoruz.
- Yumurta, un, dereotu ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz. Patlıcanın bir tarafına peynirli harçtan ekleyip elimizle iyice bastırıp yerleştiriyoruz.
- Kızgın yağda iki tarafını da kızartıyoruz. Deneyenlere afiyet olsun.
