Peynirli Açma

Fırının ya da pastanenin önünden geçerken kokusunun güzelliğiyle bizi kendine hayran bırakan açmalar… Hamur işinin en güzel, en yumuşacık hallerinden biri olan bu tat, ev yapımı olduğundan lezzetine doyum olmaz bir hal alıyor. Dışarıdan aldıklarınızdan kıvam olarak daha pofuduk, tat olarak da daha nefis! İşin sırrı içerisinde kullanılan tereyağında. Katlar arasında eriyen tereyağı sayesinde açmalar o özel tadını yakalıyor.
Öyle kuru kuru da olmaz, o hamurun hakkını vermek gerek. Bu yüzden açmanın kadim dostu peynir de onu yalnız bırakmıyor. Sabahları çayın yanına kendi ellerinizle yaptığınız açmaları keyifle tüketmek, masanın orta yerine bir assolist edasıyla açmalarınızı koymak için buyursunlar tarifimize.

Peynirli Açma Tarifi İçin Malzemeler

• 7-8 Su Bardağı Un
• 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
• 2 Adet Yumurta Beyazı
• 1 Su Bardağı ılık Su
• 1 Su Bardağı ılık Süt
• 1 Paket Kuru Maya
• 3 Yemek Kaşığı Toz şeker
• 1,5 Tatlı Kaşığı Tuz

İçi için:

• 150 Gram Peynir
• 100 Gram Oda Sıcaklığında Tereyağı

Üzeri için:

• 1 Adet Yumurta Sarısı
• 1 Yemek Kaşığı Süt
• 2 Yemek Kaşığı çörek Otu

Peynirli Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Derin bir kap içersine hamur için tüm malzemeleri ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
2. Hamuru yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru eşit bezelere ayırın.
3. Her bir bezenin üzerine bir parça tereyağı sürün ve elinizle açın. İçerisine bir tatlı kaşığı peynir koyup kapatın.
4. Rulo şeklinde sarın.
5. Ruloyu birleştirip şekildeki birbirine dolayarak açma şekli verin.
6. Tepsiye dizip üzerini örtün, 25 dakika da tepsi de mayalandırın. Yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
7. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Nefis açmalarınız hazır. Afiyet olsun