Peynir Dolgulu Vişneli Rulo Pasta

Hangimizin çocukluk anılarına muzlu rulo pasta dokunmamıştır ki. Bu reçete de biraz oynamalarla günümüz versiyonunu hazırladım sizler için.
Bu klasiğin biraz dışına çıkılmış haliyle. Çok ama çok hafif bir pasta oldu mutlaka deneyin.

Peynir Dolgulu Vişneli Rulo Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Keki için:

• 5 Adet Küçük Boy Yumurta
• 5 Yemek Kaşığı Toz şeker
• 1 Tutam Tuz
• 5 Yemek Kaşığı Un
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilin
• 1 çay Kaşığı Karbonat

Dolgusu için:

• 250 Gram Lor Peyniri
• 200 Mililitre Krema
• 1/3 çay Kaşığı Tarçın
• 1 Tutam Tuz
• 4 Yemek Kaşığı Pudra şekeri

Ayrıca içi için:

• 1 Su Bardağı Vişne

Peynir Dolgulu Vişneli Rulo Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Peynir ezilir, tuz, tarçın, pudra şekeri eklenip iyice karıştırılır.
2. Soğuk krema eklenir ve iyice karıştırılır. Buzdolabına kaldırılır.
3. Keki için; oda sıcaklığındaki yumurta, tuz ve şeker çırpma kabına alınır, köpük köpük olana ve iki katına çıkana kadar yaklaşık 10 dakika kadar yüksek devirde çırpılır.
4. Ayrı bir kapta kurular elenir. Kurular, yumurtalı karışıma ikinci kere eleyerek eklenir ve spatula ile alttan üste katlama hareketleriyle yedirilir.
5. Dikdörtgen fırın tepsinine yağlı kağıt serilir ve harç eşit kalınlıkta yayılır. Yere vurulurak içindeki hava çıkartılır. Önceden ısıtılmış ama çok sıcak olmayan fırına konulur.
6. Derecesi 170 olmalı, yaklaşık 30 dakika pişirilir. İlk sıcağı çıkınca hafif nemli temiz bir bezle rulo yapılır ve bu şekilde ılınmaya bırakılır.
7. Ilınınca bezden ayırıp aldığı şekli ile soğumaya bırakılır. Kenar kısımları çok tırtıklıysa bıçakla kesilerek düz bir hale getirilir.
8. İç harç sürülür ve vişneler sık sık yerleştirilir. Rulo yapılır, üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir. Afiyet olsun.