Pazılı Kıymalı Bulgur

Ispanak yemeği sevenler için pazılı bir alternatifle geldik. Yapılışı kıymalı ıspanak yemeğine çok benzeyen pazılı kıymalı bulgur tarifi, içerdiği yüksek lif oranıyla hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek haline geliyor. Şipşak hazırlanan kıymalı sosu dilediğiniz sulu yemeklerin içinde veya makarnanızın üzerine ekleyerek kullanabilirsiniz.
Aynı sosu kullanabileceğiniz farklı ve kolay tarifler için ise aşağıya bıraktığımız videoyu izlemenizi tavsiye ederiz. Afiyetler olsun!

Pazılı Kıymalı Bulgur Tarifi İçin Malzemeler

Pazı İçin:

• 1/2 Demet Pazı
• 4 Yemek Kaşığı Bulgur
• 1 Su Bardağı Sıcak Su

Kıymalı Sos İçin:

• 3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 150 Gram Dana Kıyma
• 1 Adet Soğan
• 1 Adet Havuç
• 3 Adet Mantar
• 1 Tatlı Kaşığı Toz Kırmızı Biber
• 1/2 çay Kaşığı Kimyon
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 Tutam Karabiber
• 1/2 Su Bardağı Domates Püresi
• 2 Su Bardağı Sıcak Su

Pazılı Kıymalı Bulgur Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymalı Sos İçin:

1. Soğan, havuç ve mantarları ufak küpler halinde doğrayın.
2. Varsa düdüklü tencere ya da geniş bir tencerenin altını yüksek ateşte açın ve sıvı yağ ile kıymayı koyu bir renk alana kadar kavurun.
3. Tencereye doğranmış soğan, havuç ve mantarları da atıp yüksek ateşte 3-4 dakika kavurun.
4. Baharatları ve domates rendesini de ekleyip kavurduktan sonra tencereye azar azar sıcak suyu ekleyip tabanına ve kenarlara yapışan parçaları kazıyarak karıştırın.
5. Ocağın altını kısın ve kapağını kapatıp koyulaşana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
6. Hazırladığınız sosu kavanoza ya da saklama kabına koyup oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabına kaldırın ve dilediğiniz zaman ihtiyacınız kadarını alıp ısıtarak kullanın.

1. Geniş bir tavaya 2-3 yemek kaşığı kıymalı sostan, bulguru ve sıcak suyu koyup orta ateşte pişmeye bırakın.
2. Pazıların saplarını ince yapraklarını ise geniş olarak doğrayın.
3. Bulgurlar kabardıktan sonra pazıları da ekleyip karıştırın ve 3 dakika daha kısık ateşte yemeğinizi pişirip servis edin. Afiyet olsun.