Pazılı Gül Böreği

Vazgeçilmez lezzetlerimizden biri börekler değil mi? Aynı zamanda emek ve zaman isteyen leziz tarifler. Hazır günlük yufka kullanarak en pratik haliyle hazırladığımız gül böreği tarifimize zamanı dar olanlar özellikle bayılacak. Sıklıkla ıspanak veya peynir kullanarak yaptığımız gül böreğini bu kez pazı ile hazırladık. Az malzemeyle çok kişiyi doyuracak bu börek tarifi, kış yeşilliklerinden pazıyı sevenler için leziz olacak.
Sadece birkaç yufkayla hazırlayabileceğiniz bu gül böreğine dilediğiniz iç harcı hazırlayabilirsiniz. Peynirli, kıymalı, patatesli olarak deneyebilirsiniz. Sosuyla ve görüntüsüyle sevginizi kazanacak pazılı gül böreği tarifimiz hazır, şimdiden afiyetler olsun!

Pazılı Gül Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Adet Soğan
• 10 Adet Pazı Yaprağı
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Bardağı Yoğurt
• 1/2 çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Adet Yumurta
• 3 Adet Hazır Yufka
• 1 Adet Yumurta Sarısı
• 1 Yemek Kaşığı çörek Otu

Pazılı Gül Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soğanları soyun ve küp küp doğrayın. Tavada ısıttığınız zeytinyağında sotelemeye başlayın.
2. Pazıları yıkayıp ince ince doğrayın ve sotelediğiniz soğanların içine ekleyip karıştırın. Pazılar rengini kaybetmeden ocaktan alın ve bir kaseye koyarak soğumaya bırakın. Kase içine suyunu salarsa bu suyu dökün.
3. Yufkaları üst üst koyarak 4’e bölün. Toplamda 12 adet üçgen şeklinde çeyrek daire elde edeceksiniz.
4. Sosunu hazırlamak için yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı karıştırın.
5. Kesmiş olduğunuz yufka parçalarının içine sosu güzelce sürün. Pazılı harcı içerisine serpiştirin. Önce rulo halinde yuvarlayın ardından ruloyu köşesinden başlayarak gül biçiminde sarın. Elinizde yufka ve harç bitene kadar işlemi uygulamaya devam edin.
6. Hazırlamış olduğunuz börekleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın. Kalan yoğurtlu sos karışımının içine yumurta sarısını ekleyip karıştırın ve fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürün.
7. Çörek otunu da böreklerin üzerine serptikten sonra ısıtmış olduğunuz 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Sıcak servis edin, afiyet olsun!