Patlıcan Sarma

Patlıcanın kullanıldığı tariflerde genel olarak közlenmiş ve kızartılmış halleri tercih ediliyor. Ancak bu kez onu olabilecek en hafif haliyle hazırlamak için kollarımızı sıvadık. Bu tarifte yardımcımız tost makinesi! Patlıcanların acılığını aldıktan sonra tost makinesinde yumuşayana kadar pişiriyoruz. Ardından ferah mı ferah yoğurtlu labneli bir harçla buluşturuyoruz. İsterseniz ana yemek olarak tek başına isterseniz de meze olarak tüketin. Bu tarif kaçmaz!

Patlıcan Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• 2 Adet Kemer Patlıcan
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Kase Süzme Yoğurt
• 3 Yemek Kaşığı Labne
• 2 Diş Sarımsak
• 1 çay Kaşığı Kuru Nane
• 1/4 Demet Dereotu

Üzeri için:

• 5 Adet Cherry Domates
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 2 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
• 1 Tutam Dereotu

Patlıcan Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları dilimleyip tuzlu suda bekletin. Acısı çıktıktan sonra suyunu süzdürün ve kurulayın. Vestel Tost Makinesi’ni son ayara getirin ve ısınmasını bekleyin. Isınan makineye patlıcan dilimlerini yerleştirin ve üzerlerine zeytinyağı sürüp 10 dakika pişirin.
2. Bir kaseye süzme yogurt, labne, sarımsak, nane, dereotu ve tuzu koyun.
3. Karışımı blender yardımıyla karıştırın.
4. Pişen patlıcanların uç kısımlarına hazırladığınız yoğurtlu harçtan ekleyin.
5. Rulo şeklinde sarın.
6. Üzerlerine dereotu ve cherry domates koyun ve servis tabağına alın.
7. Zeytinyağı ve nar ekşisini üzerlerine gezdirip servis edin. Afiyet olsun!