Patlıcan Graten

Akşam yemeğine farklı ve çok lezzetli bir alternatif arayanlar, ”Etsiz olsun ama karnımızı da doyursun” diyenler… Aradığınız o tarif karşınızda! Bir porsiyonu bile doyurmaya yetecek, patlıcan, domatesli sos, beşamel sos ve kaşarın muhteşem uyumuna tanıklık edeceğiniz patlıcan graten tarifiyle karşınızdayız.
Patlıcanları alacalı soyup, nefis bir domates sosun içerisinden önden yumuşayana kadar pişiriyoruz. Ardından beşamel sos ve kaşarla buluşturup fırına veriyoruz. Patlıcanları kaba aktarırken ve pişirirken formlarını bozmamaya dikkat edin mutlaka. Dilerseniz pişirme önerimizde farklı bir tavsiyemiz de var. Akşam yemeği fikriniz bizden, yapması da sizden.

Patlıcan Graten Tarifi İçin Malzemeler

• 4 Adet Patlıcan

Sos için:

• 3 Adet Domates
• 1 Adet Soğan
• 1 Diş Sarımsak
• 1 çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber

Üzeri için:

• 1 Su Bardağı Süt
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 2 Yemek Kaşığı Un
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 200 Gram Kaşar Peyniri

Patlıcan Graten Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanların kabuklarını alacalı bir şekilde soyun. İnce dilimler şeklinde doğrayın ve tuzlu suyun içerisine atın.
2. Acılığı geçene kadar suyun içerisinde bekletin. Ardından fazla sularını süzdürerek bekletin.
3. Soğanı doğrayın. Geniş bir tavanın içerisine soğanları aktarın. Ardından zeytinyağıyla birlikte kavurmaya başlayın.
4. Üzerine rendelenmiş domatesleri ve sarımsağı ilave ederek pişirmeye devam edin.
5. Patlıcanları ilave edin. Parçalanmamalarına ya da kırılmamalarına özen göstererek karıştırın. Biraz su ilave edin. Kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakın.
6. Onlar pişerken diğer köşede sosunu hazırlayın. Tencerenin içerisine tereyağı ve unu koyun. Güzelce kavurun.
7. Sütü azar azar ilave edin. Kıvamının yoğunlaşmasını sağlayın. Ardından tuzunu ilave edin.
8. Pişen patlıcanları geniş bir seramik kabın ya da borcamın içerisine aktarın, patlıcanların eşit ve düzgün bir biçimde durmalarını sağlayın. Ardından hazırladığınız sosu üzerine gezdirin.
9. Kaşar peyniri de ilave ederek 180 derecede ısıtılmış fırına verin. Kaşar peynirleri eriyene kadar pişirin. Çıkarıp sıcak sıcak servis edin.