Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye

Artık pastanelerden kurabiye alma sorununu kesinlikle kaldırıyoruz bu tuzlu kurabiye tarifiyle. Gerçekten lezzeti şahane. Yapması ise çok keyifli.

Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 5 Su Bardağı Un
• 2 Adet Yumurta
• 2 Tatlı Kaşığı Tuz
• 2 Yemek Kaşığı şeker
• 5 Gram Yaş Maya
• 250 Gram Margarin
• 2 Adet Yumurta Sarısı
• 1 Tatlı Kaşığı Pekmez

Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Oda ısısındaki bütün malzemelerimizi bir kabın içerisine alıyoruz. (Yumurta sarısı ve pekmez hariç; kurabiyelerin üzerine süreceğiz.)
2. Hamurumuzu hamur makinesi ile yoğurmayacaksak biraz vakit alacak bilginiz olsun. Hamuru toparlamak zor oluyor. Yumuşak olacak un ilave etmeyin.
3. Toparladığınız hamuru fitil yapın ve bir on dakika dinlendirin.
4. Ben 60 adet küçük parçalara ayırdım ve şekil verdim.
5. Adet miktarını ve büyüklüğü size bırakıyorum. Ama dikkat etmeniz gereken nokta eşit büyüklükte parçalar olması.
6. Şekil verip yağlı kağıt üzerine aldığınız kurabiyelerinizin üzerine yumurta sarısı ve pekmez karışımı sürüp dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. (Çörek otu, haşhaş, susam, ay çekirdeği içi…)
7. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin. Kontrollü olun, fırın performansına göre süre değişiklik gösterebilir. Üzerleri kızarınca fırından alın.