Pastane Tadında Elmalı Kurabiye

Pastane vitrinlerinde sıra sıra dizilip mis kokularıyla her gireni mest eden o nefis elmalı kurabiyeler… Evde yapılanlara nazaran hep daha büyük boyutlarda olurlardı hani. Tatları da hep daha şekerli olurdu ya, bu tarif işte tam da o tarif! Mis gibi tarçın kokusuyla, ağızda dağılan enfes hamuruyla, üzeri de bol pudra şekerli elmalı kurabiye yapmaya davetlisiniz bugün. Uzun süre tazecik kalması da cabası. O en sevdiğiniz elmalı pastane kurabiyelerinin lezzetini özlediyseniz karşınızda pastane tadında elmalı kurabiye tarifi!
Kahve ve çay saatlerinize tüm lezzetiyle eşlik edecek bu tarifi çok sevecek, sık sık yapmak isteyeceksiniz. Önerimiz harcına bolca ceviz koymanızdan yana. Şimdiden ellerinize sağlık!

Pastane Tadında Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 4 Su Bardağı Un
• 3/4 Su Bardağı Toz şeker
• 1/3 Su Bardağı Yoğurt
• 1/3 Su Bardağı Sıvı Yağ
• 200 Gram Oda Sıcaklığında Tereyağı
• 1 çay Kaşığı Limon Suyu
• 1 Tatlı Kaşığı Karbonat

İç harcı için:

• 4 Adet Kırmızı Elma
• 1/2 Su Bardağı Toz şeker
• 1 Tatlı Kaşığı Tarçın
• 1/2 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz Içi

Üzeri için:

• 2 Yemek Kaşığı Pudra şekeri

Pastane Tadında Elmalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

1. 4 adet rendelenmiş elmayı tavaya alın.
2. Üzerine toz şekeri ekleyin ve elmalar karamelize olana kadar pişirin.
3. Elmalı harç piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Ardından üzerine ceviz ve tarçını ekleyin ve karıştırın.
4. Hamurunu hazırlamak için bir kasede limon suyu ve karbonatı karıştırın. Derin bir kasede, tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, toz şeker ve limonlu karbonat karışımını birleştirin.
5. Unu da azar azar ekleyerek, ele yapışmayan fakat yumuşak olan bir hamur elde edin.
6. Homojen bir hamur elde ettikten sonra hamuru hafif unlayın.
7. Tezgahın üzerinde bir merdane yardımıyla açın.
8. Yuvarlak şekiller çıkarın.
9. Yuvarlak kurabiye hamurunun tam ortasına elmalı harçtan koyun ve ağzı açık kalacak şekilde yarım ay şekli verin.
10. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine kurabiyeleri dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
11. Oda sıcaklığına geldikten sonra  üzerine pudra şekeri serpiştirin. Kurabiyeleriniz artık servise hazır! Afiyet olsun.