Ispanakgiller ailesinden olduğunu öğrenince, herhalde üvey evlattır hissi uyandıran bir sebze, pancar. Rengi ve dokusunu oldukça ayırt edici olan bu sebze, tam olarak nerede kullanılacağının yarattığı kafa karışıklığı sebebiyle yeteri kadar değer görmüyor. Fakat pancar salatasıyla birlikte bu fikriniz değişmeye başlayacak değişmeli. Bütün salataların arasında ışıl ışıl parlayan bir tarif çünkü bu.
Son yıllarda sağlığa olan yararının vurgulanması sebebiyle popülaritesi oldukça arttı. Kanser önleyici olmasından tutun, kan basıncını düzenlemesine kadar onlarca faydası olan bu sebze, mükemmel rengiyle birlikte masalarınıza renk katmasına izin verin. Özellikle et yemeklerinizin yanına yakışan bir salata oluyor pancar salatası.
İçeriğindeki yüksek şeker oranı sebebiyle diyabet hastalarının dikkatli tüketmeleri konusunda uyarmadan geçmeyelim.
Uyarımızın ardından, iyi niyetlerimizi de sunalım…
Afiyet olsun.
Pancar Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Adet Orta Boy Pancar
- 1 Adet Yumurta
- 1 Avuç Ceviz Içi
- 3 Yemek Kaşığı Beyaz Peynir
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 çay Kaşığı Tuz-karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Balzamik Sirke
- 2 Yemek Kaşığı Portakal Suyu
Pancar Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Fırını 200 derecede ısıtın.
- Pancarların saplarını ikişer cm kalacak şekilde kesin, aliminyum folyo ile sakıca sarıp 40 dakika fırında pişirin.
- Yumurtayı haşlayın.
- Cevizleri iri iri doğrayın.
- Beyaz peyniri gelişi güzel ufalayın.
- Zeytinyağı, portakal, balzamik sirke, tuz ve karabiberi çırparak sos hazırlayın.
- 40 dakikanın sonunda pişen pancarları fırından alın, kabuklarını incecik soyun ve minik küpler şeklinde doğrayın.
- Haşlanmış yumurtayı soyun ve dilimleyin.
- Küp küp kesilmiş pancarları bir kaseye alın, sosu üzerine dökün ve her tarafına geçmesi için iyice karıştırın.
- Ufalanmış peyniri, cevizleri ve yumurta dilimlerini pancarların üzerine ekleyerek sunuma hazır edin.
