Ördek Çorbası Endonezya

Ördek Çorbası Endonezya Malzemeleri

• Karides ezmesi 2 kaşik
• Biber
• Kişniş yapragi (taze) 1 avuç
• Tuz 1/2 kaşık
• Sogan (Küçük) 10 adet
• Domates 2 adet
• Acı kırmızı biber 3 – 5 adet
• Ördek (yaklaşik 2 kg) 1 adet
• Mantar (KurutulmuŞ) 20 gr.
• Sirke 1 kaşik
• Şeker
• Limon suyu 3 kaşik
• Sarmısak 5 diş

Ördek Çorbası Endonezya Nasıl Yapılır?

1. Mantarları bir saat süre ile ılık suda bekletin
2. Ordegi iyice ayiklayip soğuk suyla yıkayın
3. Kağıtla kurutup 6-8 parçaya ayırın
4. Kırmızı acı biberin tohumlarını çıkarın, yıkayın ve ince ince doğrayın
5. Sarmısağı ve soğanları soyun, ince ince doğrayın
6. Domateslerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın
7. Kişnişi yıkayıp durulayın, ve kıyın
8. Ardından mantarları da süzüp güzelce doğrayın
9. Ördek parçalarını mantar, biber, sarmısak, domates ve kişnişle beraber düdüklü tencereye atın, ve ördeği kaplamaya yetecek kadar su ekleyin
10. Tuz koyun
11. Düdüklü tencerenin en yüksek basınç ayarında 15 dakika kadar yuksek ateşte pişirin
12. Sonra ocağı kısın ve 20-30 dakika kadar daha pişirin
13. Yavaşça soğumaya bırakın
14. Sosa karides ezmesi, biber, şeker, sirke ve limon suyu ekleyin