Kızartması, turşusu, ezmesi ve kebabıyla sofraların baştacı olan patlıcanı bu sefer nohutla buluşturuyoruz. Sulu ev yemeklerinin en sevileni olacak nohutlu patlıcan yemeği karşınızda.
Nohutlu Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 4 Adet Orta Boy Kemer Patlıcan
- 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Adet Orta Boy Soğan
- 500 Gram Haşlanmış Nohut
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (arzuya Göre Tereyağı)
Nohutlu Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları yıkadıktan sonra alacalı şekilde soyun ve küp küp doğrayın.
- Doğradığınız patlıcanları üzerini geçecek kadar tuzlu su koyduğunuz bir kapta yaklaşık 15-20 dakika bekletin (acı suyunun çıkması için).
- Soğanları küçük küçük (yemeklik) doğrayın.
- Zeytinyağını tencereye koyun, ısındıktan sonra soğanları ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pembeleşince domates ve biber salçasını ekleyip yaklaşık 3-4 dakika karıştırın.
- Suda beklemiş olan patlıcanları elinizle sıkıp suyunu süzerek tencereye ilave edin ve patlıcanlar yumuşayana kadar karıştırmaya devam edin.
- Patlıcanların üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin kapağını kapatıp orta ateşte 20 dakika pişirmeye bırakın.
- Patlıcanların yumuşayıp yumuşamadığını kontrol etmek için bir tanesini tencereden alıp bir kaşığın tersiyle ezmeyi deneyin. eğer kolay eziliyorsa pişmiş demektir.
- Patlıcanlar piştikten sonra dilediğiniz kadar tuz ve nohutu ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kapatın. Servise hazır, afiyet olsun. 🙂
İlgili Makaleler
