Kökeni Arap ve İran mutfaklarına dayanan, çok doyurucu ve pek lezzetli olan nefis bir pilav tarifimiz var. Mercimekli bir bulgur pilavı olan bu tarifi emsallerinden ayıran en önemli noktası ise bol ama çok bol soğanlı olması. Hazırlarken biraz gözleriniz yaşaracak ama elde ettiğiniz sonuca değecek. Ülkemizde Kilis bölgesinden yayılan bu enfes lezzeti siz de deneyin, çok seveceksiniz. Karşınızda nefis mi nefis: Müceddere pilavı tarifi!
Dilerseniz bu pilavın içerisine bolca baharat ilave edebilir, nohut ya da et ilavesiyle de zenginleştirebilirsiniz. Tane tane dökülen bu enfes lezzeti çok seveceksiniz. Hadi o zaman! Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.
Müceddere Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Su Bardağı Haşlanmış Yeşil Mercimek
- 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 3 Adet Soğan
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- 2 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
- 2 Su Bardağı Su
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Pul Biber
Müceddere Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanları yarım halka şeklinde doğrayın ve bir tencereye aldığınız zeytinyağında pembeleşene dek kavurun.
- Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana dek kavurun. Ardından 2 su bardağı suyu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekledikten sonra suyun kaynamasını bekleyin ve su kaynayınca bulguru ilave edin.
- Bu şekilde 5 dakika kadar pişirdikten sonra, haşlanmış mercimekleri de ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin. Yaklaşık 7 dakika.
- Pilav suyunu çektikten sonra, 10 dakika kadar demlendirin ve servis edin. Afiyetler olsun!
