Mısır unu, Karadeniz Bölgesi ile özdeşleşmiş, Karadeniz yemeklerinde kullanılan bir ürün olarak akıllarımızda yer etmiştir.
Sadece Karadeniz yöresine ait tariflerde değil, günlük kullandığımız tariflerde de un yerine mısır ununu denemek için sağlık açısından oldukça fazla neden var. Mısır unu, içerdiğin yoğun çinko sayesinde hücreler için; demir sayesinde de, saç ve cilt sağlığı için ciddi katkı sağlar. İçeriğindeki lifler sayesinde de sindirim sistemi için çok faydalıdır.
Eğer hala mısır unuyla tanışmadıysanız, çok basit, günün her saati eve gelen herkese ikram edebileceğiniz bir tarifle mutfağınıza misafir edin.
Mısır Unlu Muffin Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Su Bardağı Mısır Unu
- 1 Su Bardağı Un
- 1,5 çay Kaşığı Kabartma Tozu
- 1 çay Kaşığı Karbonat
- 1,5 çay Kaşığı Deniz Tuzu
- 1+1/4 Su Bardağı Süt
- 1 Su Bardağı Tam Yağlı Yoğurt
- 120 Gram Margarin
- 5 Yemek Kaşığı şeker
- 2 Adet Büyük Boy Yumurta
Mısır Unlu Muffin Tarifi Nasıl Yapılır?
- Fırınınızı önceden 220 derecede ısıtın.
- 1,5 su bardağı mısır unuyla, süt, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın.
- Geri kalan mısır unuyla sütü ocağın üzerine alıp kıvam bulana kadar 5-6 dakika kadar pişirin.
- Koyulaşan ve pişen karışımın içine, şeker, yoğurt ve margarini ekleyip iyice karıştırın.
- Yumurtaları eklemeden önce karışımın sıcaklığının oldukça düşmüş olması gerekiyor ki yumurtalar içerisinde pişmesin.
- Yumurtaları teker teker ekleyin ve karıştırın.
- Son olarak kuru karışımı da ekleyip alttan üste, unlar gözden kaybolana kadar karıştırın.
- Önceden ısıttığınız fırında 13- 17 dakika arası üzerleri altın sarısı bir renk alana kadar pişirin.
