Mercimekli Köfte

Gün sofralarınıza, davet masalarınıza yakışacak lezzetli bir  tarifimiz var! Mercimekli köfte tarifi ile tanışın.

Mercimekli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
• 1 Su Bardağı Ince Köftelik Bulgur
• 2,5 Su Bardağı Su
• 1 çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 Adet Kuru Soğan
• 2 Yemek Kaşığı Salça
• 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
• 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1/2 Demet Maydanoz
• 4 Dal Taze Soğan
• 1 Adet Limon

Mercimekli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Mercimekler yıkanır ve bir tencereye alınarak üzerine 2.5 su bardağı su ilave edilir. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
2. Suyunu çekince altı kapatılır ve ardından bulgur içine atılır. Yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
3. Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave edilir ardından 1-2 dakika daha kavrulur.
4. Tuz ve baharatlar da eklenir, tüm malzeme birbiriyle özleşince altı kapatılır.
5. Yarım saat dinlenen mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğanlı baharatlı karışım eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde güzelce karıştırılır.
6. Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ve limon suyu ilave edilir. Malzemeler el ile yoğrularak karıştırılır.
7. Servis için sıkma yöntemi kullanabilirsiniz. Afiyet olsun 🙂