Medovik Pasta

Bu kez Rusya ve Doğu Avrupa’da çok ünlü olan, ”Rus pastası” ve ”ballı pasta” olarak da bilinen Medovik Pasta tarifiyle geldik. Ballı hamurla hazırlanan ve her katı tek tek açılarak pişirilen, arası krema dolu leziz bir pasta Medovik. Yapımı zahmetli gibi görünse de sonuç kesinlikle denemeye değer.
Önce incecik ballı bisküvileri hazırlıyoruz. Her birini beşer dakika pişirip ılımaya bırakıyoruz. Bisküvilerin ılımasını beklerken hafif akışkan kıvamlı, bir o kadar lezzetli kremamızı hazırlıyoruz. Bir bisküvi bir krema derken sekiz kat çıkıyoruz, üzerini bisküvi kırıntılarıyla süslüyor, buzdolabında dinlendirip afiyetle tüketiyoruz.

Medovik Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 3 Adet Yumurta
• 1/2 Su Bardağı şeker
• 1/2 Su Bardağı Bal
• 3 Su Bardağı Un
• 1 Paket Kabartma Tozu

Kreması için:

• 1/2 Su Bardağı Pudra şekeri
• 2 Su Bardağı Krema
• 250 Gram Labne Peyniri

Medovik Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tereyağı, şeker ve balı tencereye alarak düşük ısıda eritin ve ılımaya bırakın.
2. Yumurtaları ayrı bir kapta çatal yardımıyla çırparak,  ılıyan tereyağı-şeker karışımına ekleyin ve tel çırpıcı ile güzelce karıştırın.
3. Kabartma tozunu ekleyin.
4. Unu eleyerek her seferinde ½ bardak ekleyerek karışıma yedirin. Hafif ele yapışan bir hamur elde edinceye kadar güzelce karıştırın.
5. Hamurunuzu 8 eşit parçaya kesin ve her parçayı bolca un serptiğiniz zeminde merdane ile açın. Açtığınız hamurları 9-10 cmlik kek kalıbının tabanını kullanarak yuvarlak şekilde kesin.
6. Yuvarlak hamurlarınızı ve kenarlardan çıkan parçaları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5er dakika pişirin ve ılımaya bırakın.
7. Kremayı şekerle güzelce çırpın, daha sonra labne peynirini de ekleyerek kremayı hazırlayın.
8. Ilıyan bisküvileri, aralarına krema sürerek üst üste düzgün bir şekilde dizin.
9. Pastanızı yan yüzeyleriyle birlikte ya da sadece üzerini kremayla kaplayın.
10. Pişirdiğiniz kenar parçalarını toz haline getirerek pastanızı süsleyin. Buzdolabında dinlendirdikten sonra, meyvelerle süsleyerek afiyetle tüketin.