”Aman canım bildiğimiz et sote işte…” diyerek geçmez olmaz. O etin yumuşacık pişmesi, o mantarların sularını salıp tatlarının kötüleşmemesi için dikkat etmeniz gerekenler var. Örneğin; bilinenin aksine et de mantar da pişirme işleminden önce yıkanmamalı. Mantarla ıslak bir bez yardımıyla silinmeli. Etler de yıkanmadan kullanılmalı.
Yüksek sıcaklıkta pişmeli mantarların suyunun salınmaması için tuzu en son eklenmeli. Bu sayede etle mantarın buluşmasından ortaya çıkan en nefis yemeklerden birine şahitlik edebilirsiniz. Karşınızda nefis mi nefis mantarlı et sote tarifimiz. Mantar sote nasıl yapılır, et nasıl yumuşacık kalır sorularının cevabı da tarifimizde saklı! Hazırsanız başlayalım.
Mantarlı Et Sote Tarifi İçin Malzemeler
- 400 Gram Dana Eti
- 1 Adet Rendelenmiş Domates
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- 2 Adet Soğan
- 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 250 Gram Mantar
- 2 Diş Sarımsak
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 çay Kaşığı Kimyon
Mantarlı Et Sote Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mantarları ıslak bir bezle silerek temizleyin. Saplarını da çıkarın ve ince ince doğrayın.
- Etleri de jülyen biçimde ince ince kesin. Soğanları da incecik doğrayın.
- Bir tavann içerisine etleri alın, arkalı önlü hafif mühürleyerek pişirmeye başlayın. Etler hafif suyunu salınca zeytinyağı ve soğanları alın.
- Soğanları güzelce soteledikten sonra kısık ateşe alın ve üzerine rendelenmiş domatesi, salçayı ilave edin. Tavanın kapağını kapatın.
- Bu sırada ayrı bir tavada mantarları az zeytinyağıyla hafifçe soteleyin.
- Etler suyu çektiğinde içerisine mantarları ve rendelenmiş sarımsakları ilave edin. Yüksek ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin. Gerekirse zeytinyağı ilave edin.
- Piştiğinde içerisine tuz ve baharatlarını ilave edin. Güzelce karıştırın. Ardından sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!
İlgili Makaleler
