Mantar Kokoreç

Eskiden mantarı o kadar çok sevmezdim ki pizzadan bile mantarları ayırırdım. Sanırım bana mantarı sevdiren şey mantarlı omlet oldu. Artık sabah, öğle, akşam her öğünde her şekilde mantarı tüketebilirim. Yaklaşık 2,5 aydır dışarıdan hazır yemek yemediğimiz bu dönemde en çok neyi özledin derseniz kokoreç diyebilirim. Durum böyleyken ve dolapta mantarlarımız varken mantardan yalancı kokoreç neden yapmayalım ki diyip girdim mutfağa.

Mantar Kokoreç Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Paket Kültür Mantarı
• 2 Adet Kırmızı Biber
• 1 Adet Büyük Boy Soğan
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
• 1 çay Kaşığı Pul Biber
• 1 çay Kaşığı Kimyon
• 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Mantar Kokoreç Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Mantar, kırmızı biber ve soğanları minik küpler halinde doğrayın.
2. Tavaya zeytinyağını ekleyin ve soğanları renk değiştirene kadar kavurun.
3. Biberleri ekleyin ve biraz kavurduktan sonra mantarları ekleyin.
4. Tüm baharatları ekleyerek karıştırın.
5. Sebzeler kendi suyunu çekince ocaktan alarak servis yapın.