Mahlepli Grissini

Sabah uyandığınızda gözleriniz fırından çıkan mis kokulu bir atıştırmalık aramıştır belki. Öğleden sonra en sevdiğiniz arkadaşınız, ”Çaya geliyorum. Evde misin?” diye aramıştır, sohbetinizi kuru kuru bırakmak istememişsinizdir belki. Belki de memleketten anneniz geliyordur, gelişi şerefine şöyle kıyır kıyır bir tarif yapmak vardır aklınızda. Ya da canınız bir film açıp, keyif yapmak istemiştir.
Tam da bahaneler listesine uyan, hatta bu listeyi uzatacak sihirli bir tarif biliyoruz. Aramızda kalsın, baş harfi mahlepli grissini.
Pek bir pratik üstelik. Tüm malzemeleri çıkarıp, oda sıcaklığına getirerek koyulun işe. Elinizi korkak alıştırmadan bol bol koyun tereyağını. Mis kokulu mahlebi de ekleyin. Yumuşacık bir hamur hazırlayın. Şekil verip, fırının sıcak kollarına bırakın onu. Fırından alıp, afiyetle, keyifle tüketin.
Bahaneleriniz hazırsa gevreklikte son noktaya gelmiş tarifimize alalım sizi.

Mahlepli Grissini Tarifi İçin Malzemeler

• 300 Gram Tereyağı
• 1 çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1 çay Bardağı Yoğurt
• 3 Su Bardağı Un
• 1 Adet Yumurta Sarısı
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 2 çay Kaşığı Tuz
• 1,5 çay Kaşığı Mahlep

Üzeri için:

• 1 Adet Yumurta Akı
• 100 Gram Susam

Mahlepli Grissini Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Oda sıcaklığındaki tereyağını derin bir kaba alın. Üzerine yoğurt, sıvı yağ ve yumurta sarısını ekleyerek, ellerinizle hafif hafif karıştırmaya başlayın.
2. Üzerine unu, kabartma tozu, mahlep ve tuzu bir elek yardımıyla eleyin. Yoğurmaya başlayın. Ununuz yetersiz kalırsa ekleme yapın.
3. Kıvam alan hamurunuzu dolapta yaklaşık 20 dakika kadar bekletin.
4. Beklettiğiniz hamuru dolaptan alın. Minik bezeler halinde ayırın. Elinizle uzun, ince şeritler haline getirin. Dilediğiniz büyüklükte kesin.
5. Kestiğiniz bu parçaları pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine alın. Üzerine ayırdığınız yumurta akını sürün ve susam serpin.
6. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp afiyetle tüketin.