Lorlu Su Böreği

Kahvaltı ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olan lorlu su böreği ile hafta sonlarınızı şenlendirmenin tam zamanı!

Lorlu Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 4 Adet Yumurta
• 0.5 Su Bardağı Su
• 4 Su Bardağı Un
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 250 Gram Lor Peyniri
• 0.5 Demet Maydanoz
• 200 Gram Eritilmiş Tereyağı
• 1 Adet Yumurta Sarısı

Lorlu Su Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamurun yapılışı:

1. Yumurta, un, su ve tuz karıştırılarak yoğurulur ve iki saat boyunca ağzı kapalı bir kapta dinlendirilir.
2. Ardından 10 adet top şeklinde parçalara ayrılır. Bir merdane yardımıyla ince bir şekilde (tercihen 20×30 cm lik dikdörtgen bir tepsiye göre) açılır.
3. Açılan bu yufkalar kaynar suyun içinde 1 dakika kadar haşlanıp, hızla soğuk suyun içine sokularak pişme işlemi durdurulur.
4. Suyu süzülen yufka tepsiye yerleştirilir. Her yufka katının üzerine 2 yemek kaşığı kadar eritilmiş tereyağı sürülür. Bu işlem 5 yufka boyunca sürdürülür.
5. Lor peyniri ve küçük küçük doğranmış maydanozlar iyice karıştırıldıktan sonra 5. yufka katının üzerine yerleştirilir.
6. Diğer yufkalarla da yukarıda anlatıldığı gibi haşlanıp, şoklanıp ve tereyağı gezdirildikten sonra 10. kat oluşturulmuş olur.
7. Bir yumurta sarısı tepsinin en üzerine sürülür ve 200 C de 35 dakika kadar, altı ve üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun. 🙂