Lor Dolması

Geleneksel lezzetlerimizden olan lor dolmamız aslında evelik yaprağı ile yapılsa da pazı yaprağı ile de yapılıyor olup tadını bilmeyenler için büyük bir kayıp. Hem hafif hem lezzetli olan tarifimize gelelim o halde.

Lor Dolması Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için:

• 3 Su Bardağı Bulgur
• 1 Adet Büyük Boy Soğan
• 3 Dal Taze Soğan
• 1 Kase Tuzsuz Lor Peyniri
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Tutam Tuz
• 1 Tutam Tarhun

Sarmak için:

• 1 Demet Pazı Yaprağı

Üzeri için:

• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Lor Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle tencereye soğanı ince ince doğrayın, üzerine yağlarını ve bulguru koyun.
2. Tuzu ve üzerini geçecek şekilde kaynamış sıcak suyu da dökün.
3. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve bulgur suyunu çekene kadar pişirin.
4. Pişince bir büyük leğene dökün ve soğutun.
5. Soğuyunca; üzerine lorunu, tarhunu, taze soğanı, tuzu ekleyin ve iyice yoğurun.
6. Sonra elinizle resimde gördüğünüz gibi yapıp, pazı yaprağına sarın.
7. Tencereye yağ koyun üzerine dolmaları dizin süt veya su ile 20-25 dakika pişirin.
8. Bir taraftan da tavanıza tereyağı, zeytinyağı koyun ve eritin. Biraz dağlayın yani hafif bir kokusu çıksın.
9. Tabağınıza dolmayı koyun, üzerine de sıcak sıcak yağınızı gezdirin tamamdır. Afiyet olsun.