Hazırlarken kek harcının dibini sıyırmak serbest! Çünkü bu kek nefis kokuyor, dilim dilim yenecek kadar da yumuşacık ve lezzetli. İşin sırrı, krema, soda ve yumurtalarda saklı. Klasik bir kek harcında kullanılan toz şeker yerine bu kez pudra şekeri kullanıyor ve daha ipeksi olmasını sağlıyoruz. Yine diğer kek tariflerinden farklı olarak bu kez 3 yumurta değil, 4 yumurta kullanıyoruz. Yumurta beyazlarını ve sarılarını da ayrı ayrı çırpıyoruz.
Bu şekilde kekimizin kıvamı yumuşacık, adeta bir bulut gibi pofuduk oluyor. Deneyince bize hak verecek, yeniden yeniden denemek isteyeceksiniz. İddiası boşuna değil. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, mis kokulu bir yolculuk için mutfağa bekliyoruz.
Limonlu Bulut Kek Tarifi İçin Malzemeler
- 4 Adet Yumurta
- 1,5 Su Bardağı Pudra şekeri
- 2 Paket Vanilya
- 1 Adet Büyük Boy Limonun Suyu
- 1 Adet Büyük Boy Limonun Kabuğu
- 1 Paket Krema
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 1 çay Bardağı Sade Soda
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 3,5 – 4 Su Bardağı Un
Limonlu Bulut Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayrı kaplara ayırın.
- Sarılarını güzelce çırpın. Ardından pudra şekerini ekleyerek güzelce çırpmaya devam edin.
- Krema, limon suyu ve kabuğu, soda, sıvı yağ ve vanilyayı ekleyerek tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Üzerine un ve kabartma tozunu ilave ederek güzelce çırpın.
- Ayırdığınız beyazları iki katına çıkana kadar çırpın. Ardından spatula yardımıyla diğer karışımın içerisine azar azar, alttan üste doğru karıştırarak yedirin.
- Hazırladığınız kek harcını yağlanmış, unlanmış kek kalıbına aktarın. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.
