Enfes limon kreması (lemon curd) sosuyla büyüleyici bu limon kremalı cheesecake tarifi için sizi mutfağa alalım, çay saatleriniz ve davet sofralarınız şenlensin!
Limon Kremalı Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
- 4 Adet Yumurta
- 2 Paket Labne Peyniri
- 2 Paket Krem Peynir
- 1 Paket Sıvı Krema
- 1 Yemek Kaşığı Un
- 1 Adet Limonun Kabuğu
- 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
- 1 Paket şekerli Vanilin
- 1 Su Bardağı Toz şeker
Kreması İçin:
- 1,5 Paket Yulaflı Bisküvi
- 80 Gram Tereyağı
Tabanı İçin:
- 2 Adet Büyük Boy Limon
- 2 Adet Yumurta
- 1 Su Bardağı (2 Parmak Eksik) şeker
- 1 Silme Yemek Kaşığı Nişasta
- 100 Gram Tereyağı
Limon Sosu İçin:
Limon Kremalı Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tabanı için bisküvileri rondodan geçirin, erimiş tereyağı ekleyerek karıştırın ve kelepçeli kalıba alarak bastırın. Buzlukta biraz dinlenmeye alın.
- Ayrı bir kaba peynirler ve şekeri alın, mikserde çırpın. Homojen bir kıvam aldıktan sonra teker teker yumurtaları kırarak karıştırın.
- Kremayı ekleyin ve karıştırın. Un , vanilin, limon suyu ve rendesi ekleyerek son kez hafifçe karıştırın.
- Hazırladığımız kremayı buzluktan çıkardığınız bisküvili karışımın üstüne dökün. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 1 saat kadar kontrollü pişirin.
- Etrafının sabit, ortasının sallanıyor olması yeterli. Piştikten sonra fırını kapatın fakat fırının kapağı aralık 1 saat dinlendirin.
- Sosu için limonların kabuklarını rendeleyin, sonrasında suyunu sıkın. Çelik olmayan, mümkünse cam bir tencereye alın üstüne yumurta, nişasta, şeker ekleyin.
- Ocağa almadan çırpıcı ile güzelce karıştırın. Ocağa alın ve hiç ara vermeden orta ateşte sürekli olarak karıştırarak pişirin.
- Göz göz olduktan sonra, ocağın altını kapatın, tereyağı ekleyerek aralıklı olarak çırparak soğutun. Dinlendirilmiş cheesecake’in üzerine dökün. Afiyet olsun.