Lanaşı (Lahana Aşı)

Bulgaristan’ın yöresel lezzetlerinden biri ile mutfağınıza konuk olmaya geliyoruz. Lanaşı, nam-ı diğer lahana aşı tarifi ile mevsiminin en sevilen sebzelerinden biri sofranızda farklı haliyle hazır olacak. Üstelik içerisinde yok yok!
Lahana turşusu, krema, bulgur, pirinç ve enfes sosuyla tencerede şahane bir yemek hazırlayacak; herkesin tadına hayran kalacağı lanaşıyı gönül rahatlığıyla servis edeceksiniz. İçerisindeki bu malzemelerle oldukça da doyurucu üstelik!
Kolları sıvayın ve tarifimizi bir kenara açarak hazırlıklara başlayın. Şimdiden ellerinize sağlık.

Lanaşı (Lahana Aşı) Tarifi İçin Malzemeler

Lahana aşı için:

• 5 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 1 Adet Büyük Boy Kuru Soğan
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 500 Gram Lahana Turşusu
• 1 çay Bardağı Pirinç
• 1/2 çay Bardağı Bulgur
• 1,5 Su Bardağı Sıcak Su
• 1/2 Su Bardağı Krema

Sosu için:

• 1/2 çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber

Lanaşı (Lahana Aşı) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Derin bir tencerenin içerisine önce sıvı yağ, iri küp doğranmış kuru soğan ve tuzu koyup soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
2. Lahana turşularını ince ince kıyın ve tencereye ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Pirinçleri nişastası gidene kadar yıkayın ve tencereye bulgurlarla birlikte ekleyin.
4. Tenceredeki tüm malzemeler hafifçe kavrulduktan sonra sıcak suyu ekleyip karıştırın, tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kısın.
5. Yemek suyunu çekince pirinçleri kontrol edin eğer yumuşadılarsa kremayı ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatıp 5 dakika yemeği dinlendirin. Biraz diri iseler hafif su ekleyebilirsiniz.
6. Ufak bir tavada sıvı yağı ısıtın ve içine toz kırmızı biber ekleyip karıştırın. Biber yanmadan ocaktan alın.
7. Dinlenen yemeği sıcak olarak tabaklayın ve üzerine kırmızı yağdan gezdirip servis edin. Afiyet olsun.