Lahana Sarması

Kışı kış yapan sebzelerden olan lahana, çok fazla sevilmese de zeytinyağlısının yanı sıra salçalı sosuyla etlisi de hazırlanan lahana sarmasının seveni çok olur.
Antioksidan bir sebze olmasının dışında pek çok faydası bulunan lahanayı kapuska, fırında etli lahana ya da sarma seçenekleriyle yanında bir miktar yoğurtla tüketmek pek nefis oluyor. Bugün tercihlerimiz lahana sarmasından yana, üzerine gezdirilen nefis sosu, tam kıvamındaki iç harcıyla akşam yemeğiniz hazır!

Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Adet Orta Boy Lahana
• 6 Su Bardağı Sıcak Su

İç harcı için:

• 1 çay Bardağı Pirinç
• 1 çay Bardağı Bulgur
• 200 Gram Kıyma
• 1 Adet Rendelenmiş Soğan
• 1 Adet Büyük Boy Domates
• 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
• 1/4 Demet Maydanoz
• 1 Tatlı Kaşığı Nane
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Taze çekilmiş Tane Karabiber

Sosu için:

• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1 Su Bardağı Sıcak Su
• 1/2 çay Kaşığı Tuz

Lahana Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Lahanayı görseldeki gibi kesin.
2. Kaynayan tuzlu suyun içine atarak yaklaşık beş dakika kaynatın.Süzgeçte fazla suyunu süzdürdüğünüz lahana yaprakları artık sarılmak için hazır.
3. Kıymalı harç için,bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce yoğurun.
4. Bu noktada daha yumuşak bir iç olmasını isterseniz içine 2-3 yemek kaşığı su ilave edebilirsiniz.
5. Yaprağın içine harcı alıp sıkı sıkı sarın. Tüm yaprakları bu şekilde sarın. Tencerenizin zeminini kullanmadığınız lahana yaprakları ile kaplayın ki lahananız dibi tutmasın.
6. Sarmış olduğunuz tüm lahanaları sırt sırta dizin. Ayrı bır sos tenceresinde 2 yemek kaşığı sıvıyağ ile bir yemek kaşığı salçayı kavurun. Bir miktar su ile açın ,içine tuz ve çay kaşığının ucuyla şeker ekleyin ve lahanaların üzerine dökün.

    

7. Kapağını kapatarak kısık ateşte sarmalarınızı pişirin. Afiyet olsun.