Lahana Kapama

Çocukken burun kıvırdığımız sebzelerin başında gelirdi lahana. Şimdi serpildi, değişti, bambaşka bir lezzete ve görüntüye bürünüp yemelere doyum olmaz bir tarif olarak çıktı karşımıza. Lahana sevmeyenlerin bile afiyetle mideye indireceği lahana kapama tarifiyle karşınızdayız bu kez. Lahana yapmayı da kolaylaştıran tarif, farklı ve lezzetli sunumuyla gönülleri fethedecek cinsten.
Özellikle şık akşam sofralarını onunla güzelleştirmeniz de mümkün. Evde lahana pişirmeyi sevmeyenler için de pratik ve az lahana kokulu bir lezzet olacak. Dolmaya benzeyen ancak ondan çok daha farklı ve pratik olan lahana kapama tarifimizin yapılış videosunu da sizler için hemen aşağıya bıraktık. Şimdiden ellerinize sağlık.

Lahana Kapama Tarifi İçin Malzemeler

• 1/2 Adet Lahana
• 2 Adet Soğan
• 2 Diş Sarımsak
• 200 Gram Kıyma
• 2 Su Bardağı Pirinç
• 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
• 1 çay Kaşığı Pul Biber
• 1/2 çay Kaşığı Yenibahar

Servisi için:

• 1 Su Bardağı Süzme Yoğurt
• 3 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Lahana Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Lahanaları buharda haşlayın ve fazla yumuşamadan oda ısısında süzülmeye bırakın.
2. Derin bir tencerede küp doğranmış soğan ve sarımsakları hafif tuz ekleyerek zeytinyağında soteleyin.
3. Yumuşayan soğanlara kıymayı ekleyin ve kavurun. Kavrulan karışıma baharatları ve salçaları ekleyin. Son olarak yıkanmış pirinçleri de ekleyip kavurmaya devam edin.Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ilave edip kısık ateşte pişirin.
4. Pilav pişip beş dakika dinlendikten sonra fırına dayanıklı bir kabın tabanını yağlayın ve lahanaların yarısını boşluk olmayacak şekilde dizin.
5. Pilavı ortaya yerleştirin ve kalan lahanaları üzerine kapatın. Üzerini de yağlayarak 200 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
6. Pişen lahanayı ters çevirerek ve üzerine sarımsaklı yoğurtla birlikte bir de eritilmiş baharatlı tereyağı dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.