Aynı mezelerden bıktıysanız ve sofranız bir farklılık arıyorsanız, her zamanki gibi doğru yerdesiniz. Diyarbakır’ın kendine has ve lezzet pınarı mutfağından şahane bir güzellik geliyor: Kuru biber kavurması tarifi!
Yapılışı çok çok kolay olan bu tarif, meze denilince uğraştırıcı olduğunu düşünüp de gözü korkanlar için geliyor ve pratikliğinin hakkını gerçekten de ziyadesiyle veriyor. Lezzeti ve görünüşüyle oldukça ilgi çekici olan kuru biber kavurması için sofralarınızda ve midenizde yer açın çünkü pek doyurucu.
5 dakikada hazırlansın 10 dakikada pişsin diyenleri böyle alalım. Şimdiden afiyetler olsun.
Kuru Biber Kavurması Tarifi İçin Malzemeler
- 20 Adet Kurutulmuş Biber
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Tatlı Kaşığı Salça
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Tutam Tuz
Kuru Biber Kavurması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir tencereye 4-5 bardak su koyun ve su kaynamaya başladıktan sonra yıkadığınız biberleri içerisine atıp, 10 dakika kadar haşlanmaya bırakın.
- Biberler haşlanırken, kuru soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada ısıttığınız zeytinyağında doğradığınız soğanları soteleyin.
- Soğanlar pembeleşince salçasını da ekleyerek, salçanın kokusu çıkana dek kavurun.
- Haşlanmış olan biberleri süzün ve tavaya onları da ekleyin.
- Bir kaç dakika daha kavurduktan sonra tuzunu ilave edin, bir servis tabağına alın ve ılık olarak servis edin.
