Kruvasan, Avusturya kökenli lakin Paris’in simgesi olan içi çikolata kaplı, dışı ise kat kat olan leziz bir hamur işidir. Lakin illa da içerisinde çikolata olmasına gerek yok zaten anlamı da çikolatalı hamur işi falan değil. Türkçede ay çöreği veya hilal açması olarak biliniyor. Yani içerisine dilediğimiz malzemeleri koyabiliriz. Biz peynir koymayı tercih ettik, siz dilerseniz patates koyun, dilerseniz kıymalı harç koyun. Tamamen sizin yaratıcılığınıza kalmış.
Mayalanma işlemi bizleri biraz bekletse de hazırlayıp, pişirdikten sonra çay ile yerken uğraşmanıza ve beklemenize değeceğine eminiz. Demli çayınızın veya soğuk sütünüzün yanında, sevdikleriniz ile paylaşabileceğiniz bir poğaça için mutfağınızı una bulamaya hazır olun.
Kruvasan Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Adet Yumurta Akı
- 1 çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Su Bardağı Süt
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Su Bardağı ılık Su
- 1 Paket Instant Maya
- 3 çorba Kaşığı Toz şeker
- 6 Su Bardağı Un
- 100 Gram Tereyağı
- 1 Su Bardağı Lor Peyniri
- 1.5 Su Bardağı Susam
Kruvasan Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir yoğurma kabına un ve mayayı alın ve karıştırın. Ardından ortasını açın ve süt, yağ ve ılık suyu ekleyin. Yumurtaların beyazlarını koyun. Şeker ve tuzu, sıvı malzemelerin üzerine ekleyin.
- Çatal ile kıvam alıncaya kadar birbirine karıştırın. Kıvam aldıktan sonra elinizle yoğurmaya başlayın. Hamur kıvam alınca yaklaşık 5 dakika kadar aşağıdan yukarıya doğru havalanması için yoğurun.
- Son olarak mayalanması için 25-30 dakika kadar bekletin.
- Mayalanmış olan hamuru 3 eşit parçaya ayırın. Ayırmış olduğunuz parçaları da 6 bezeye bölün. Bu bezeleri olabildiğine ince bir şekilde açın ve üçgen şeklinde kesin. İç harcı ekleyip, rulo şeklinde sarın.
- Tepsi mayalanması için yaklaşık 15 dakika bekletin. Son olarak ise üzerilerine yumurta sarısı sürerek ve susam serperek, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin.Üst kısımları kızarınca afiyetle tüketebilirsiniz.
