Tam havalar ısınmaya başlamışken şöyle taptaze sebzelerden hazırlanan ve soğuk servis edilen mezelerle dolu bir sofra günümüzü güzelleştiren şeylerden biridir. Elinizin altındaki malzemelerle şipşak hazırladığınız mezeler, bazen saatlerce uğraş verilmiş sofralardan daha değerli gelir. Bugünkü tarifimiz de tam olarak böyle mezelerden biri. İncecik dilimlenen patlıcanlarımız soslanarak ızgaraya veriliyor, ardından krema kıvamındaki köz biberli sosla buluşuyor. Patlıcanın isli tadı ve köz biberin aroması bir araya gelerek müthiş bir uyum sağlıyor.
Sofralarınıza farklı lezzetler getirmek için birebir olan tarifimizi en yakın zamanda denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun!
Köz Biber Soslu Izgara Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler
- 4 Adet Patlıcan
- 1/2 çay Bardağı Zeytinyağı
- 2 Dal Taze Kekik
- 1 Adet Limon Kabuğu Rendesi
- 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
- 2 Diş Sarımsak
- 1/2 çay Kaşığı Tuz
Izgara Patlıcan İçin:
- 4 Adet Kapya Biber
- 1/2 çay Bardağı Ceviz
- 2 Dilim Bayat Ekmek
- 2 Diş Sarımsak
- 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1/2 çay Bardağı Su
- 1 çay Kaşığı Kimyon
- 1 Tutam Dereotu
- 1 Tutam Maydanoz
Köz Biber Mezesi İçin:
Köz Biber Soslu Izgara Patlıcan Tarifi Nasıl Yapılır?
- İnce dilimlenmiş ve tuzlu suda beklemiş patlıcanların suyunu süzdürüp kağıt havluyla kurulayın.
- Patlıcanları tepsiye dizip zeytinyağı, kekik, limon kabuğu rendesi, kırmızı toz biber, sarımsak ve tuzla hazırladığınız sosu fırça yardımıyla üzerlerine sürün.
- Isınmış ızgara tavasında patlıcanları arkalı önlü pişirin.
Izgara Patlıcan İçin:
- Tüm malzemeyi mutfak robotundan geçirin.
- Üzerlerine veya yanına ızgara patlıcanları yerleştirip servis edin.
